アマビエの和菓子。春雨の梅マヨネーズ（E・レシピ）。アリババが運営する通販サイトに「北海道食品モール」。自作動画の試み再燃。

高橋水月堂のアマビエのお菓子。その向こうのお菓子は紫陽花だそうです。

2020年4月30日付「毎日新聞」のネット記事（https://mainichi.jp/articles/20200430/ddl/k44/040/173000c）に、「大分市佐賀関の和菓子店『高橋水月堂』が新型コロナウイルスの終息を祈り、疫病を払うとの言い伝えがある妖怪『アマビエ』をかたどった和菓子を市内の百貨店などで販売し、人気を集めている」と紹介されています。

江戸時代から伝えられているらしいアマビエは不思議な姿をしていますが、今や人気者ですね。ウィキペディアにはアマビエについて次のようにあります。

アマビエは、江戸時代後期に製作されたとみられる瓦版に類する刷り物に、絵と文とが記されている。肥後国（現・熊本県）の夜ごとに海に光り物がおこったため、土地の役人がおもむいたところ、アマビエと名乗るものが出現し、役人に対して「当年より6ヶ年の間は諸国で豊作がつづく。しかし疫病も流行がしたら、私の姿を描き写した絵を人々に早々に見せよ。」と予言めいたことを告げ、海の中へと帰って行ったとされる。
「アマビエ」『フリー百科事典　ウィキペディア日本語版』。2020年5月21日 03:21 UTC、URL: https://ja.wikipedia.org

アマビエは、単なる妖怪というよりは神さまのような存在感ですね。このアマビエがロゴになっていて、厚労省のホームページから配布されているのをご存じですか？

「こちらのロゴはご家庭や学校、職場において自由にお使いください。【知らないうちに、拡めちゃうから。】疫病から人々を守るとされる妖怪「アマビエ」をモチーフに、若い方を対象とした啓発アイコンを作成しました」とあります。

新型コロナウイルス感染症について: 厚生労働省
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000164708_00001.html

わたしはこのロゴをダウンロード、プリントアウトさせていただいて、家の中に貼っています。まだ第二派、第三派が来るでしょうから、このロゴを見て気を緩めないようにしたいと思っています。

このアマビエのローマ字表記“AMABIE”を並び替えると“I AM ABE”（わたしは安倍です）になるそうです。左派の中にはこれも安倍総理バッシングのネタにしている方々がおられるようで、呆れます。

TOCANA『アマビエを並べ替えると「I AM ABE」になると判明！アマビエ人気は安倍首相が仕組んだサブリミナル広告だった！』https://t.co/pEETuys4GB

— Share News Japan (@sharenewsjapan1) May 27, 2020

わたしはこのところずっと、創作も手につかないほど、日本の行く末――日本の今後の身の振り方という意味です――を案じていました。同じ気持ちでいる人も多いのではないでしょうか。24日も、小野田紀美議員のツイートが流れてきたときに、次のような返信をしたほどです。

2016年6月の街頭演説会で安倍総理は澄んだ空気に包まれて見え、ハイタッチ時の手の温かな感触は忘れられません。ただ、最近の安倍総理は大局的観点を見失っておられるようで不安。日本が自由主義陣営の一員でいられるか中共に呑まれてしまうかの重大な岐路で、過たない判断をと願っています。

— naotsuka_maki (@NaotsukaM) May 24, 2020

その翌日、ウォールストリートジャーナルのランダース氏が安倍総理記者会見で重要質問を行いました。

緊急事態宣言完全解除5月25日
安倍総理記者会見　一部抜粋
ウォールストリートジャーナル
ランダーズ氏の質問に応える1️⃣
日本は米国、中国のどちらにつくのか？　#安倍総理ありがとうございます pic.twitter.com/D3NWwUADK0

— だんかん (@Dankan560) May 25, 2020

媚中派に取り巻かれておられる安倍総理がこのような発言をなさるのは大変なことだったろう、と推察します。習近平国家主席の国賓来日問題以外にも、日本が中共に呑まれそうな様々な危険な兆候、問題は山積しています。

心配でなりません

(拾い画像です) pic.twitter.com/z7TgKlDUXS

— つぎくに よりいち (@tsukinokokyuu) May 22, 2020

北海道の土地を中国が買いまくっているだけでなく、アリババが運営する通販サイトに「北海道食品モール」が立ち上がり、北海道の産物が中国へどんどん送られるという話です。

アリババに「北海道食品モール」　地域単位で世界初：日本経済新聞 https://t.co/vhno8LxRc2

— naotsuka_maki (@NaotsukaM) May 28, 2020

これを日本政府は黙って見ています。

なんか日本終わったな、5月20日にアリババが北海道食料品モールを開設、北海道の食品を買い漁り中国に輸出する事を決めた。北海道食品流行機構の谷沢代表理事は北海道の食品をドンドン販売していきたいと意気込んでいる。一方日本各地の無人島が通販で売られているし企業買収も始まっている。

— イシマエル (@PNFBLRp1Ulm4pGh) May 8, 2020

当記事を書いている時点では、既にアリババのモールは立ち上がっているはずです。検索してみましたが、その後の記事は見つかりませんでした。

9月入学の件が見送られたことにはホッとしました。９月入学になれば海外からの留学がしやすくなり、アメリカ始めあちこちで締め出しを食った中国人の留学生が甘い日本に押し寄せるのではないかという懸念が囁かれていたからです。

日本国内に中国人が増えることが問題なのは、中国には国防動員法があるからです。

（記事より）…国防義務の対象者は、18歳から60歳の男性と18歳から55歳の女性で、中国国外に住む、中国人も対象となる。（略）これらの中国人に国防動員法が発令された場合には、その瞬間から人民解放軍の兵士として日本国内で一斉に蜂起することが予想される。…https://t.co/Nl4A5bzxNe

— naotsuka_maki (@NaotsukaM) May 28, 2020

これは古い記事なので、記事にある在日中国人の数はもっと増えているはずです。法務省のホームページへ確認に行くのは面倒なので、とりあえずウィキペディアを見てみましょう。

2018年末現在、日本に中長期に滞在している民間の中国人は76万4720人（194国中1位）である。そのうち永住している中国人やその家族は26万1835人（2位）であり、それ以外の中国人が50万2885人である。
「在日中国人」『フリー百科事典　ウィキペディア日本語版』。2020年4月17日 19:35 UTC、URL: https://ja.wikipedia.org

政府の「留学生30万人計画」のずさんさも問題です。

「留学生30万人計画」の弊害は大きい。政府はメスを入れ、改善してほしい。

記事より「留学ビザは、日本でアルバイトなしに留学生活を送れる経済力のある外国人に限って発給される建前だ。留学希望者にはビザ申請時、親の預金残高や収入を示す証明書の提出が求められる」https://t.co/k3fMgvDJIC

— naotsuka_maki (@NaotsukaM) May 23, 2020

話は変わりますが、安倍総理の発言にひとまず安堵とした日、自作動画の試みが再燃しました。

AITalkシリーズ（ナレーションソフト）の利用許諾内容が一部改訂になっており、個人の範囲であれば、「YouTubeなどのウエブへの映像作品のナレーションに使用」、「動画への広告掲載(アフィリエイト行為)」、「ホームページ、ブログなどで 私的に利用」することが可能になったと知ったからでした（この件について情報が必要なかたは、必ず、ご自身でお確かめください）。

長くなりましたので、この件は別記事にします。

日中は真夏のような暑さですね。さっばりとした美味しさだったので、思わず紹介したくなりました。わたしはドレッシングを上からかけ、いただくときに各人で混ぜるようにしました。

当ブログ内でよくランキング入りしている土井善晴先生のレシピ「春雨とハムのマヨネーズあえ」ですが、これもお試しあれ。

春雨の梅マヨネーズ（副菜）のレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ https://t.co/zFBLkQHADw @Erecipeさんから

— naotsuka_maki (@NaotsukaM) May 28, 2020

重宝する秘伝豆。タラの野菜うまみあんかけ（E・レシピ）、たらこバターチャーハン（Nadia）、明太子と卵の丼（クックパッド）。

久しぶりに作った白身魚のあんかけ。サイト「E・レシピ」の「タラの野菜うまみあんかけ」を参考にさせていただきました。

たっぷりのあんとタラがよく合って、最高！

タラの野菜うまみあんかけのレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ https://t.co/RI0ijvCi1x @Erecipeさんから

— naotsuka_maki (@NaotsukaM) May 7, 2020

タラの臭みはレシピにあるように、塩を振って10分置き、浮き出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取ることで、消えます。

たっぷりのあんをお魚といただくだけでなく、ごはんにもかけました。この日は他に、炒り豆腐と味噌汁を作りました。小葱を炒り豆腐にたっぷり散らしたので、こちらには無しに。散らせば彩り、味わい共にアップしたでしょうね、次に作るときには散らします。

タラのあんかけを丼物にすることもできるのでは、と思い、ググったら、白身魚のあんかけ丼が沢山出てきました。前掲のレシピですと、上品な味わいの丼になりますね。

サイト「Nadia」のレシピ「たらこバターチャーハン」を参考にしたチャーハンも、家族に受けました。わたしは辛子明太子を使用。ごはんに予め卵と鶏がらスープのもとを混ぜておくので、炒めるときにフライパンにくっつかず、パラパラになります。

これは美味しい！

たらこバターチャーハン。 by 栁川かおり @NadiaRecipe https://t.co/Vgw8VKSlUZ #Nadiaレシピ

— naotsuka_maki (@NaotsukaM) May 7, 2020

辛子明太子だと冷蔵庫保存で2週間の賞味期間となっていることが多いので、このコロナ禍でまとめ買いをするときに買っておけば、在庫が乏しくなってきたとき、「そうだ、辛子明太子があったんだ」と思い、ちょっと豪華な気分に浸ることができます。賞味期限が短い場合は、冷凍保存も可能ですしね。

明太子を使って今回はチャーハンにしましたが、炊き込みごはんにしても美味しいものです。明太子は勿論、そのままいただいても完璧にそれだけで美味しいですね。

 

そういえば、サイト「クックパッド」の以下のレシピを参考にさせていただいて、生の明太子に卵黄、刻み海苔、小葱（三ツ葉、貝割れでもいいかも）をあしらい、丼物にしたことがありました。写真は撮ってあったのに、紹介し忘れていました。作ったのは3月です。

これだと手間いらずです、いや、ホント。

忘れられない明太子と卵の丼 by かのん..ｐｊ. https://t.co/eusQWbrTjc #クックパッド #おうちで楽しもう

— naotsuka_maki (@NaotsukaM) May 9, 2020

他に吸い物、豆腐サラダなど添えれば、立派に夕飯として成立！　楽ちんなのに、家族には高級感が感じられたそうで、かなり受けました。

前述したように、明太子は炊き込みごはんにしても美味しいですが、以前、サイト「Nadia」を参考に、明太子と枝豆の炊き込みごはんを作りました。以下の過去記事――タイトルがあれですが、記事の後半部――に作った感想とレシピへのリンクがあります。

2019年7月 4日 (木)
姪・妹宅へ、新築祝いにストウブを。捨てられた児童文学全集 ( ；∀；)
https://elder.tea-nifty.com/blog/2019/07/post-eca2b6.html

枝豆のない時期にこの炊き込みごはんを作りたくなるときは、秘伝豆を使うようになりました。秘伝豆というのは乾燥した青大豆で、山形産が有名なようです。

写真は、山形「ゆたか屋」の秘伝豆です。たっぷりの水に8～10時間浸して、熱湯から10～15分茹でると、枝豆そっくりになります。塩を振ってそのままいただいても美味しいし、料理に使うこともできるので、重宝しています。

少しの分量でも、戻すと、何だか豆がずいぶん増えたかのように感じられます。Amazonに、色々と出ていました。

国産(山形県) 秘伝豆(青大豆・ひたし豆) 1kg チャック付
株式会社すずや穀物
ASIN: B00H9V08S2

話が戻りますが、辛子明太子とチャーハンにはブロッコリーのポタージュ、甘夏（デザート）を組み合わせました。

久しぶりに魚の吸い物を作りました

38年ぶりに、魚の吸い物を作りました……といえば、驚かれるでしょうが、本当です。

新婚時代、魚の吸い物を作ったら、夫に気難しい顔で「魚の吸い物は好きじゃない」といわれ、素直だった当時のわたしは、ああそうか、と学習し、二度と魚の吸い物を作らなかったのです。

といっても、味噌汁は以前は煮干し、最近は削り節（大袋入りの小分けした削り節が時々デパ地下で安くなっているので）で出汁をとっています。また、ちりめんじゃこを入れた吸い物、つみれ汁などは作っていたので、これらは魚の吸い物といえないこともありませんが……

わたしも夫同様、若い頃はハンバーグとかオムレツなどの肉系が好きだったので、特に白身魚を使った魚の吸い物をいただきたいとも思わなかったのですね。

ところが先日、なぜか強烈に亡き母が作ってくれていた鯛の吸い物が恋しくなりました。新婚時代にわたしが好きで夫が嫌いだったのは、納豆と落とし卵の味噌汁（落とし卵の吸い物はOK）。二人とも嫌いなのが、ホルモン（内臓肉）を使った料理。食べ物の好みは相性のよいほうでしょうね。

最近、夫は納豆と落とし卵の味噌汁が嫌いではなくなったので、もしかしたら魚の吸い物も嫌いではなくなったかもと思い、久しぶりに作ることにしました。

土井勝先生のレシピだと母の味になると思いました（母はよく土井先生の料理の本を見ていました）。家にある土井勝先生の本には鯛のあら（頭、中骨）で作る「鯛の潮汁」しか載っていません。わたしは、母がよく作っていた鯛の切り身で作る吸い物が作りたかったので、ググってみました。

斉藤 辰夫さんのたいの吸い物 https://t.co/8ezV3R1amcたいの吸い物.html #recipe #minkyou

— naotsuka_maki (@NaotsukaM) April 13, 2020

斉藤辰夫先生のレシピで作ることにしました。小松菜があったので、ほうれん草の代わりにそれを使い、葱と柚子の皮は使いませんでした。柚子はほしかった。レシピ通りに作れば、料亭の味になると思います。昆布で丁寧に出汁をとると本当に美味しい。

とても美味しかった。母の味を思い出しました。幸い夫も「うん、うまい」と褒めてくれ、「また作っていい？」というと、うん、といってくれました。

この日は、他にタケノコと油揚げの炊き込みご飯、冷や奴、それに、むきえびで作る脇雅世先生のレシピ「ミニえびフライ」を作りました。1人分の材料ですが、これを3人で分けてミニサラダにしました。

脇 雅世さんのミニえびフライ https://t.co/xBS0ZeSPy7ミニえびフライ.html #recipe #minkyou

— naotsuka_maki (@NaotsukaM) April 13, 2020

別の日に、フンドーキンの味噌汁のレシピを見ていて、菜の花の味噌汁が春らしくて、作りたくなりました。

• フンドーキン醤油株式会社のレシピ集「365杯の味噌汁」
  https://www.fundokin.co.jp/recipe/misoshiru365/

 菜の花が余ったので、鰺の塩焼きにも。ちょっと盛り付けかたが変ですが……

初の鶏ハム

新型コロナウイルスのことが気になりますが、妹の孫でもうすぐ2歳になる女の子が病気で入院し、そちらのほうが気になっていたここ数日でした。

1歳のときの写真を見たとき、なぜか不安になったことが当たりました。ついに正体を現した病気。あとはお医者さんの力を借りてやっつけるだけです。頑張ってくれると思っています。

国内で拡大し始めた新型コロナウイルス。

中国でのこれまでの経過を考え、また日本政府の初動のわざとらしい遅れを思うと、恐怖に駆られますが、昨年の10月22日、「即位礼正殿の儀」がはじまったときにかかった虹、富士山の初冠雪、その前の12日には出雲大社の上空に鳳凰に見える雲がかかったことなど思うと、何だか勇気が湧いてきます。

こういうときは国民性として自分にも根付いている、心配性から来る周到さ、粘り強さを有効活用して、衛生、栄養状態などに気をつけようと思います。

あれこれ心配なことがあるときは、これまで作ったことのなかった料理にチャレンジするに限ります。鶏ハムを作ることにしました。

ググって出てきたいくつかのレシピを参考にして、作りました。

2枚の鶏むね肉の皮を剥ぎ、開きます。わたしは砂糖と塩の代わりに塩麹を両面にすり込んでジブロックに入れ、冷蔵庫で一晩寝かせました。翌日、キッチンペーパーで塩麹をざっと取り、水気を吸い取って、片面にブラックペッパーを振ると、ロール状に巻き、ラップでキャンディ包みにします。この辺りのやりかたも、動画がいくつもあります。

水が入らないように、ラップでキャンディ包みをもう一度繰り返します。こんな感じ。

茹でる前に、ストウブの蓋、ブラックペーパーも一緒に記念撮影。

実は、ストウブの蓋を立てているハウス型の多機能スタンドをお見せしたかったのですね。ハウスはひっくり返っている状態。

調理中、結構重いストウブの蓋の置き場に困ることがよくありました。専用の蓋もあるのですが、わたしの感覚からすれば、値の張る商品。で、Amazonで次亜塩素酸スプレーなんかを見たときに、蓋立てに何かないか探すと、ありました。

八幡化成 キッチン用多機能スタンド way-be APYUI MULTI STAND(アピュイ マルチスタンド) レッド
八幡化成(Hachimankasei)
サイズ:約W110×D93×H97mm
重量:約150g
材質:本体/ABS樹脂、屋根(受け皿)/エラストマー
原産国:日本
耐熱温度:本体/100℃、屋根/70℃
ASIN: B00E18QX2G

実際に立ててみるまでは、ストウブくんの重みでハウスが倒壊（？）するのではと心配でした。尤も、ハウスは最初から逆立ちさせていたんですけれどね。

この多機能スタンドは優れものでした。意外にも安定感があって、蓋の大きさによるでしょうが、うちのストウブの蓋はしっかり立っていました。ハウスの屋根は外せます。箸を立てたり、屋根に調味料を置いたりと、使い道は色々あるようです。

鍋に湯を沸かし、鶏を入れます。再度沸騰したら、数分加熱し、蓋をして冷めるまで放置。中が生っぽくなるのではないかとの心配があれば、茹でた湯と鶏を炊飯器に入れて1時間くらい保温するといいそうです。最初から炊飯器で作るやりかたもググれば沢山出てきます。次回はわたしも炊飯器で作ろうかな。

ネギソースを添えました。そのままでも美味しい。レモンを絞り、ちょっと辛子をつけても美味しいだろうと思い、レモンも添えました。この写真は娘が撮ってくれたのですが、わたしはわざと端っこを皿にのせました。ハムらしく丸くなった端っこを見ていただきたくて。　

ふろふき大根

冬の味覚、ふろふき大根。といっても、めったにふろふき大根は作らないのですが、みないきぬこ『はじめてのストウブ』（池田書店、2018）に「ふろふき大根」のレシピが載っていて、たれにゆずごしょうを使うところが独創的だと思い、作ってみたくなりました。

ゆずごしょうを毎晩のようにあれこれに使っている夫が、このふろふき大根に大喜び。余ったふろふき大根を、翌朝も夫が嬉しそうに食べていました。

ストウブで煮たほくほくの大根に、ぴりっとする甘すぎないたれ。確かにとても美味しい。でも、たれがどうであれ、若い頃の夫は大根料理に無感動だったので（仕方なく食べているという風でした）、年とってもずっと野菜料理が嫌いなままかと思っていました。

若い頃はとにかく肉で、今でも肉は好きです。そして、嫌いだった魚の煮付けや煮物が好きになり、時々、味噌汁にすら（？）感動している姿は不思議な光景。

中国の有様を見ていると、新型コロナウイルスが心配です。日本では外食やお惣菜、インスタントのもので済ませる人が増え、栄養状態もコンディションに関係してくることを思えば、その点でも不安になります。

話を戻せば、ゆずごしょうは今では珍しい調味料ではなくなりました。昔はそうではなかったと思います。わたしは大分県日田市で暮らしていたとき、「ゆずごしょう」を知りました。それまで暮らした佐賀県、福岡県では見たことがありませんでした。

ウィキペディアを見ると、ゆずごしょうの発祥は諸説あるようですが、大分県日田市が最初に挙げられています。なるほど、と思いました。

地元のかたから手作りのゆずごしょうをいただいたことがあり、そのあまりの美味しさに驚きました。くすみのない鮮やかな緑色をしていて、見るからに瑞々しいものでした。香りも味も素晴らしかった……

いろいろなメーカーのものを使ってみましたが、あれほど美味しいゆずごしょうには、あれ以来出合っていません。ググッてみると、ゆずごしょうの作り方が出てくるではありませんか。

便利な世の中になったものです。ググれば、ドラエモンのポケットのように何でも見つかりますね。そのうちチャレンジしてみようと思います。

柚子こしょうの自家製レシピ。市販品では味わえないフレッシュさ！ | FOODIE https://t.co/OerhfzYgDB

— naotsuka_maki (@NaotsukaM) February 7, 2020

体が温まる「Nadia」レシピの坦々スープ。左土踏まずの痛みはとれました。

左足土踏まずの痛みは、治りました。日を替えて3回ほど実行したら、床に左足をつけるだけでも痛かったのが嘘のようによくなりました。整形外科を受診する手間が省けました。例の試み、ワタクシ的にはやってみる価値ありと確信。（過去記事を参照）

東京在住の中学時代からの女友達から来た年賀状に、体のあちこちが痛いとあり、心配になりました。彼女は美人です。リウマチです。どういうわけか、宛名を間違って書いていたため、戻ってきてしまいました。すぐに書き直して投函しましたが、果たして松の内に届いたかどうか。

その新しく出した年賀状に、「御住所まちがえて戻ってきてしまいました！　遅くなりごめんね。痛む箇所に、想像の白い光を放射してみて。シャワーのように白い光が降りそそいでいるところを想像するといいかも！」と書きました。自分の文面とはいえ、公開して申し訳ない。

彼女とこのような話はしたことがなかったのですが、このブログを熱心に読んでくれていると他の友達から聞いたので、書いてみたのでした。いきなりこんなこといわれても、ぴんとこないかもしれませんね。リウマチにはもしかしたら、何らかの効き目があるかもしれないと思ったのでした。やりかたがわかりにくいかな？

仮に効き目がなかったとしても、寝るときにこれを行えば、精神を安定させる効果なども期待できる気がします。お節介かも。その場合はスルーしてね。

訪問者の皆様も、もし体にどこか思わしくないところがあれば、自己責任でお試しあれ。

今日の夕食に、サイト「Nadia」のレシピ『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』を作りました。栄養たっぷりの感じで、とても美味しかった！

うちは３人なので、多めに作りました。豆腐は1丁、調味料・水・牛乳は1.5倍。ちょうどいい味加減でした。肝心のニラを娘に頼み忘れたので、器によそってから、冷蔵庫にあった三つ葉をたっぷりのせました。ニラのほうが合うと思いましたが、まあ悪くはありませんでした。

混ぜる前に写真を撮ればよかったかな。もやしがくたっとなるのではないかと心配でしたが、杞憂でした。

以下のツイートにレシピへのリンクがあります。

重ねて煮るだけ♪『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』 by Ｙｕｕ @NadiaRecipe https://t.co/QuXhQwwN9n #Nadiaレシピ

— naotsuka_maki (@NaotsukaM) January 22, 2020

よみさんの新作「ねずみ」。カレードリア。

よみさんが年賀状のために作成した3D画像「ねずみ」です。

結構生々しいでしょ。可愛いけれど。草花、木の実との取り合わせがわたしは気に入っています。

カレーの残りを、娘がアレンジしてカレードリアにしました。

娘には子供の頃に家事を叩き込み、料理教室に通ったこともあるので、料理させると結構上手なのですが、料理は時間をとるせいか、普段はやりたがりません。この程度のちょっとしたことなら、やってくれます。レシピは以下のツイートにリンクがあります。

残りカレーでリメイク！温玉カレードリア｜レシピ｜S&B エスビー食品株式会社 https://t.co/BGqFfa3g30

— naotsuka_maki (@NaotsukaM) January 9, 2020

翌日に残ったカレーは美味しいですが、この温玉カレードリアにすると、カレーも二度美味しい。休日のお昼ごはんなんかによさそう。

イラン情勢とカルロス・ゴーンの話題で、ここ数日はニュースとツイッターをよく見ていました。

これについては、記事を改めます。

あけましておめでとうございます

Shutterbug75によるPixabayからの画像

あけましておめでとうございます

新しい年が素晴らしい年でありますよう
心からお祈り申し上げます

　令和二年　元旦

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥+

本日、当市の日の出は7時17分となっていました。当マンションの例の特等席（非常階段の踊り場）で日の出を待っていると、夫が出てきて、一緒に待ちました。ここから日の出が見えたのは7時半ぐらい。

雲がありましたが、太陽の姿は完全に見えました。

外へ出て、歩道の特等席から太陽の姿が見えたのは、それから10分くらい経過してからでした。

昼間は晴れ渡っていました。

現在、17時56分。空はまだほの明るく、下のほうからオレンジ色、コーヒー色、紫色が重なっています。

息子が帰省しなかったのが残念でしたが、そのぶん時間ができるかと思い、一昨日くらいから使い勝手のよい布巾の記事を書こうとしつつ、時間がつくれず、年内に書けませんでした。

変色してしまった陶器など、不要となった食器の断捨離をしました。これに結構時間をとられました。ついでにというわけではありませんが、屠蘇器セットを新調しました。

38年間、もう一つ好みでないなあと思いながら使い続けてきた屠蘇器でした。でも、気にいった屠蘇器で新年を迎えることは気分的にも大事だと思い、家族で見に行きました。

モダンな盃台に目を奪われました。有田焼の屠蘇器セットなども出ていて、昔とは違うなあと思いました。高いものではありませんが、皆が気に入ったシンプルなものを購入しました。

大晦日に何を作るか迷いながらネット検索していると、ミートローフが出てきました。ミートローフは作ったことがありませんでした。客用にいきなり作るにはわたしには冒険すぎました。かといって普段作るには肉量が多すぎるレシピばかり……というわけでスルーしていたのです。

ところが、栗原はるみさんのレシピに少人数用のレシピ（合い挽き肉300g）があったので、即座に作ることに決めました。ハンバーグとはどう違うのでしょう？

栗原はるみさんの「ジューシーミートローフ」のレシピへのリンクは、以下のツイートにあります。

栗原 はるみさんのジューシーミートローフ https://t.co/00NGRdBzjgジューシーミートローフ.html #recipe #minkyou

— naotsuka_maki (@NaotsukaM) December 30, 2019

レンジドミグラスソースの材料を見て、面倒臭そうだなと思いました。実際に作ってみると、むしろハンバーグより手間がかからない気がします。電子レンジにお任せすればいいので。

約9×14cm、深さ約8cmの耐熱容器はうちになく、それより長細くて浅いフッ素加工のパウンド型しかありません。これで決行。よい仕上がりでしたよ。夫がポリテクに行ったときに作った鍋敷きにのせました。

冷めてからまな板に移して綺麗に切り分けるのを待ちきれず、パウンド型の中で切って、端っこを味見。カリッとしていて、みじん切りにしたベーコンの旨みが出ていて、ハンバーグとはひと味違った美味しさ。この味見のときが一番美味しいんですよね。

冷めてからも美味しかったのですが、味見のときの美味しさは格別でした。肉汁を耐熱容器に移したあとの写真です。肉汁が相当に出ます。

フランスパンは娘にお任せ。ネット検索して美味しいトーストの仕方を閲覧していました。

濡らしたペーパータオルで3㎝ぐらいに切ったフランスパンを包み、長めにトースターで焼くと中がふわっと焼けるとか。片方にバター、片方にオリーブオイルと塩。

わたしは時間が経ってから、もう冷えて固くなっているだろうなと思いながらいただいてみると、中はまだふわっとしていて感激しました。オリーブオイルを塗り、塩を振ったフランスパンはとても美味しかった！

息子が帰省すれば、蕎麦アレルギーなので、うどんかにゅう麺にするつもりでした。三人だったので、お手軽に全部セットされたものを。結構美味しいセットものでした。面白くなくなっていくばかりの紅白歌合戦を見ながら、年越し蕎麦をいただきました。

何だかここ数年、毎年のように暮れに本を贈っていただきます。

新人物往来社の専属作家でいらした歴史作家の中津攸子さんから、大晦日に御著書が届いて感激しました。「万葉が語る」と帯にありますので、令和初の新年に読むのにぴったりですね。楽しみです。Amazonにも出ているので、リンクしておきます。読了後に感想を書きたいと思います。

万葉の語る天平の動乱と仲麻呂の恋
中津 攸子 (著)
出版社: コールサック社 (2019/12/27)
言語: 日本語
ISBN-10: 4864354197
ISBN-13: 978-4864354196

ところで、暮れに書きかけていたのは「白雪ふきん」のことです。これほど持ちのよい、漂白剤にも耐えて長く使える布巾は初めてでしたから、書いておきたくなりました。布巾にしてはいくらか高めですが、元がとれるだけでなく、お釣りが来ますね。

わたしは台布巾として使っています。予備が２枚はないと不安なので、このように２枚あります。それがね、いつまでもこの２枚があるのですよ。

白雪 友禅ふきん 白雪姫 ポムブルー
垣谷繊維
柄：白雪姫／ポムブルー
サイズ（約）：30×40cm
ASIN: B006PWTFU8

これは、今わたしが使っている白雪ふきんです。現時点で、「暮らし工房」の販売、発送で ￥418 + 無料配送 となっています。値段は変わることがあるので、ご注意。わたしがお店で購入した前掲の２枚は ￥380 + 税 と表示されています。

色落ち防止加工が施してあり、台所漂白剤使用可能（塩素系、酸素系共に使用可能）とあります。

１年ほど前に書いた、万能マイクロファイバークロスは「made in china」ですが、これも使えます。うちの布巾掛けには４本の手があります。そのうちの１本が白雪ふきん、１本がタオル、もう２本が万能マイクロファイバークロス用です。万能マイクロファイバークロスは大きな器・調理器具用です。

2018年12月 3日 (月)
掃除が楽しくなる、万能マイクロファイバークロス
https://elder.tea-nifty.com/blog/2018/12/post-246f.html

薄くて小さめなので、大きな器や調理器具だと１枚では足りません。食器乾燥機を使うので、２枚あると、足りるのです。使い捨てにするつもりで購入したものですが、めったに使い捨てないので、夫も熱帯魚関係の掃除に使っているのに、まだ半分近くあります。

最初のころは布巾掛けのもう１本には、その時々でいいと思って購入した大きな器・調理器具用の大きめの布巾がかかっていたのです。万能マイクロファイバークロスは補助用でした。ところがいつのまにか２枚とも万能マイクロファイバークロスになっていました。

「現在2,380円で出ていますが、タイムセールで購入して2,280円」とブログ記事に書いていますね。現時点では「￥2,680 通常配送無料 」。

うーん高くなっていますね。よく似た日本製の使い捨てクロスも出ているので、次回の購入時には迷いそう。

何にしても、わたしは清潔な布巾や雑巾が沢山あると、それだけで幸せな気分に浸れるお得な人間です、はい。

中断しながら夕方から記事を書き続けて、時計を見れば、もう午後８時過ぎ！

猫のピアニャスト。スパークリング日本酒。

クリスマス・イヴを如何お過ごしですか。

昔はクリスマスには必ずといっていいほど、TVの洋画劇場で「ホワイトクリスマス」をやっていました。映画の内容自体はわたしには退屈でしたが、あの歌が好きで、今でもクリスマスには聴きます。

それに、わたしはクリスチャンではありませんが、クリスマスになると、やはり新約聖書を読みたくなります。聖書に関しては最近は研究心で読むことのほうが多く、以下のような記事を書いたりもしていますが、イヴには純粋に読みます。

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥+

49　絵画に見る様々なマグダラのマリア
https://mysterious-essays.hatenablog.jp/entry/2016/05/05/025512

目次

1. 絵画によるマグダラのマリアの競演
2. 東方教会が伝える、誇り高く行動的なマグダラのマリア（主の復活の第一証人、方々へ伝道、ローマ第二代皇帝にイエスの冤罪を直訴）
3. イエスが結婚していたとする説
4. イエスの愛しておられた者とは誰か？（横になって食事するローマ式だった最後の晩餐）
5. イエス一家の棺の発見
6. 「フィリポ言行録」について

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥+

聖書の場面の中で昔から、今でも一番好きなのは、『ルカによる福音書』の中の「エマオへの旅人」です。この場面を昔、詩にして一番気にいっていました。最後の行は「大気は薔薇の花びらを浮かべた」です。

この詩ではなく、同時期に作ったもう一編は当ブログにアップしているのに、その詩はアップしていず、どこへやったかも忘れてしまいました。探してみて出てくれば、アップします。ブログがすっかり記録庫になっていますね。

で、クリスマス・イヴのご馳走といえば、やはりチキンでしょうか、ワインでしょうか。

この時間からのアップでは遅いかもしれませんが、チキン料理は普段もしますよね。チキンの皮はパリッと、身はふっくら仕上がる脇雅代先生のレシピを以下のツイートからリンク先へお出かけになって、ご覧ください。

脇 雅世さんのもも肉のソテー https://t.co/Y4YKNTISxoもも肉のソテー.html #recipe #minkyou

— naotsuka_maki (@NaotsukaM) December 24, 2019

ワイン。我が家では、普段もお酒を飲む人間が息子だけになりました。夫は休肝日は設けていましたが、以前はよく飲むほうでした。

ところが今年になって検診で脂肪肝になっていることがわかり、ドクターに肝機能の数値が正常だからそれほど気にしなくていいといわれたものの、やめることに。

また、悪玉コレステロールも高いことがわかり、総合コレステロールや中性脂肪は基準値内、他の血液検査に関しても基準値内だったことから、これは家族性高コレステロール血症であると診断され、投薬治療を受けています（これに関しては家族性ということで、たまたま見つかりにくかったのでしょうが、何にしても、年とったら若い頃の不摂生のツケがいろいろと出てくるのですよ。人のことはいえませんが）。

確か、義母（夫の母）が家族性高コレステロール血症ではなかったかと思います。

このことも本来は用心深い夫の意識に影響して、節制することになったのでしょう。でも、こんなにあっさりやめることができたのは、過去記事をお読みのかたは覚えておられるでしょう――わたしの会ったことのない――とっくの昔に亡くなったはずの義祖父の置土産カーマ・ルーパ（魂殻）が夫から離れたからだとしか思えません。

義祖父は彼の世で目を覚ましたようですから（夢のかたちでしか確認できませんでしたが、鮮やかな夢でした）、義祖父の成仏はこのときだとわたしは考えています。

カーマ・ルーパ、そのまま消滅してくれていたらいいのですが。

以前なら夫はそれくらいではお酒をやめなかったでしょうし、やめるようにいわれたとしてもやめずにわたしが口を出して大喧嘩になったでしょうね。

せめてクリスマスのワインくらいはとワインを買いに行ったデパ地下で勧められたスパークリング日本酒。あまりの爽やかな味わいに、これに決めました。クリスマスにはワインでしょうが、クリスチャンではないので、いいか。それにしても、ローマ法王が習近平国家主席と合意したのは、残念なことでした。

純米 日本酒スパークリング Niji 虹 八鹿酒造 360ml

そういえば、ツイッターで流れてきた猫のピアニャスト（どなたかの返信にあった言葉を拝借）の演奏はなかなかでした。貼っておきますね。

𝐆𝐨𝐨𝐝 𝐌𝐨𝐫𝐧𝐢𝐧𝐠 𝐃𝐞𝐚𝐫 𝐅𝐫𝐢𝐞𝐧𝐝𝐬🌸🇯🇵　　　　　　
∩🎀∩
(🌼❛ ֊ ❛„)♡
本日もよろしくお願いします😸🎹🎵😹 pic.twitter.com/sS9onngVDN

— mikimaruJPⅡ🇯🇵🌸 (@mikinekojp1) December 14, 2019

ストウブで初ジャンバラヤ。ばばあ化阻止。

なぜか急にジャンバラヤを作ってみたくなり、フライパンとストウブのどちらで作るか迷いました。ストウブの公式サイトに「ラ・ココット de GOHAN M」で作るレシピがあったので、ストウブでチャレンジしてみました。

米は2合で、4人分となっています。スープとサラダ付きで小食の家族4人分、という感じでしょうか。うちの場合は4人分だと、大きい子（ココット ラウンド ブラック 22cm） でないと足りません。

材料は、オリーブオイル、お米　2カップ、玉ねぎ、セロリ、トマト、赤パプリカ、ピーマン、小さめの有頭エビ、チョリソー、骨付きの鶏肉、
ケイジャンスパイス、1カップ半です。　

ときどき失敗もあるので、蓋を開けるまでドキドキしました。弱火にする前にまんべんなく沸騰したのを確認してから弱火にすると、失敗が少ない気がします。

で、このジャンバラヤ。蓋を開けるとまだ水分が残っているように見えて、失敗したかと思いました。でも、光沢のせいか（？）、そう見えただけで、混ぜるといい感じになりました。

おこげができていました。これが香ばしさを演出してくれました。でも、鍋に焦げ付いてしまわないか心配になりました。杞憂でした、ちゃんととれました。

エビやチョリソー、それに野菜の旨みが染みこんた鶏肉が何ともいえない美味しさ。複雑な味わいのあるごはんも勿論。これは合格点でした。次回は材料を替えて大きい子で、と思っています。普段の3人分だと小さい子でいいのですが、翌朝のぶんも残したい。鶏肉ではなく、エビなしの豚肉でも美味しいようです。次回も成功するでしょうか。

もっと素敵な感じに盛り付けると、クリスマスなんかにもよさそうですよ。

クリスマスといえば、昔に比べると、クリスマスケーキが小さく、高くなったことに驚かされます。うちの子たちが子供のころは無理しなくても、そこそこ大きなサイズのケーキが買えたのに、と思います。

まあわたしの場合は、最近、娘と美味しいスイーツを楽しみすぎて、中性脂肪が高くなってしまい（いつも高いわけではないのに、副甲状腺のこともあって内科の先生ちょっとピリピリ）、注意しようと思っているので、小さめでちょうどいいのですが･･････。

毎日、かかと落としの運動、やっています。スロトレもテレビで見て、お試し中。このまま、ばばあ化するのは嫌。冗談じゃないわ。ウォーキングは前にやりましたが、歩きすぎたこともあって、心臓がくたびれドクターストップで挫折。再チャレンジを考えています。かかと落としとスロトレで身体作りしてから、来春くらいからかな。