ブリと野菜の煮びたし。エビとブロッコリーのサラダ。

ちょっと何だかわかりにくいかもしれませんが、ブリと野菜の煮びたしです。電子レンジの説明書に載っていたレシピを参考にしています。

野菜はパプリカ、椎茸、白ネギです。

レシピは当然ながらオーブンでブリと野菜を焼くようになっているのですが、わたしは最近は時間が短縮できる魚焼きグリルで。

市販のめんつゆ、赤唐辛子を鍋に入れ、煮立ったら火を止めてレモンをいれます。焼けたブリと野菜をその中に入れて10分ほど漬けて味を染み込ませます。

材料を変えたり、揚げびたしにしても。暑くなってくると、よく作ります。

ブロッコリーが最近奇麗なので、よく使います。煮ても、炒めても美味しいですが、サラダに一番使います。

エビとブロッコリーのサラダ。

ブロッコリーは茹で、エビは酒を振りかけて10分置いたあと、熱湯で色が変わるまで茹でます。ドレッシングはマヨネーズとプレーンヨーグルト、塩こしょうを混ぜます。卵を入れても、美味しいですね。