小松菜とサーサイのスープ

最近、卵とザーサイの混ぜご飯を作ったときに余ったザーサイがあったので、スープにしました。過去記事で料理冊子から紹介したレシピはここ。

以下の材料で４人分くらい。

小松菜1わ、ザーサイ50g、湯3カップ、鶏ガラスープの素小さじ2、塩・こしょう各少々――で作りました。

小松菜を食べやすい長さに切り、鍋に下線の材料を入れて中火にかけます。煮立ったら小松菜、ザーサイを加えてひと煮し、塩・こしょうで味をととのえます。

ザーサイからいいだしが出て、美味しいスープになりました。