干しカレイ

最近よく見るカレイ。美味しそうなので、つい買ってしまいます。カレイは煮付けにするのが好きですが、干しカレイは……。

ググると、カレイは腹を上にするか、頭を右に盛るかだそうなので、頭を右にしてみました。どちらにしてもカレイの盛り付け、何だか落ち着きません。

干しカレイは焼いていただくことが多いのですが、身が崩れがち。このデカい干しカレイが崩れたら悲惨だなあと思い、やわらかくしたバターでコーティングしてみました。

崩れずに済みました。お皿小さすぎましたね（というよりカレイがデカすぎ）。バターを塗ったので洋風になったと思い、レモンを添え、乾燥パセリと黒胡椒を振りましたが、お味はいつもの干しカレイ。干しカレイの強い風味がバターの香りを消してしまうみたい。

でも、美味しかったので正解とします。

冬に見かけるグリンピース。出回るのはもっと暖かくなってからではなかったかしらと思い、ググッてみたら、多く出回る時期は1月～6月頃で5月にピークを迎えるようです。

今は１月だから、見かけても不思議ではないわけですね。1月の豆ご飯、春が早く来たような贅沢な気分になりました。

餅を使って「おこわ風」というのが流行っているようなので、作ってみました。写真ではわざと餅の塊を残しています。

餅を混ぜ込むと確かにいくらかそれ風ではありましたが、餅米を使ったほうがいいかな。餅は磯辺焼きにしたほうがよかった気がしました。家族は結構気にいっていました。