「長崎中華街 蘇州林」のサクサク皿うどん。ガパオライス。

百貨店の長崎物産展で、「長崎中華街　蘇州林」の３点セットになった「皿うどん　２人前」を購入していました。

蘇州林の皿うどんはとても美味しいので、長崎物産展で見つけると、必ず買います。今回はうっかりして賞味期限を過ぎてしまうところでした。慌てて作りました。

家族も大満足でした。
この「皿うどん　２人前」は、ホームページの通販販売ページからお取り寄せできるようです。

• ちゃんぽん・皿うどん｜長崎中華街　蘇州林
  http://www.sosyuurin.com/

商品の説明に「長崎一の極細麺！サクサクとした食感、香ばしい甘み」とありますが、本当にそう。便利な「具入り皿うどん１食」もあるようですよ。ちゃんぽんも美味しいです。

娘は月餅が好きで、長崎物産展に行くと必ず買います。わたしは「よりより」と呼ばれる麻花兒（マファール）が好き。長崎には親戚が多かったので、子供のころ、お土産に貰ったよりよりがよく家にありました。

硬いのですが、噛むほどに何ともいえない美味しさが口の中にひろがります。硬くて、ほのかに甘い麻花兒は、お子様のおやつにぴったり。どちらもお取り寄せできるのは嬉しい……。

プランターにバジルを育てていることは過去記事で書きましたが、２回目のバジルソースを作るにはもう少し育つのを待たなくてはなりません。

• 2015年6月 4日 (木)
  バジルパスタに、ようやくありつけました！
  https://elder.tea-nifty.com/blog/2015/06/post-4906.html

少し摘んで、ガパオライスを作ってみました。

以前ロイヤルホストで食べたことがありましたが、負けてませんわ、これ。美味し～い！　サイト「「All About（オールアバウト）」のレシピです。

• 手に入りやすい材料で簡単に作る！ガパオライスレシピ

記事が消えていたので、引用しておきます。2023年9月5日

https://web.archive.org/web/20160214065320/https://allabout.co.jp/gm/gc/417349/
……（引用ここから）……
☆手に入りやすい材料で簡単に作る！ガパオライスレシピ
　濱畠 啓子
　提供：エスビー食品
　所要時間：15分

●簡単ガパオライスの材料（約2人分）

　・鶏ひき肉　200g
　・ピーマン　1個
　・赤ピーマン　1個
　・スイートバジル　(フレッシュ)1パック 20g
　・卵　2個
　・ご飯　400g
　・サラダ油　大さじ2
　・赤唐辛子　(鷹の爪)1本
■ガパオの調味料
　・オイスターソース　大さじ1
　・ナンプラー　小さじ2　※ナンプラーがない場合は醤油を使ってもOKです！
　・ニンニク(おろし)　小さじ1/2

●簡単ガパオライスの作り方

　1：ピーマンと赤ピーマンは食べやすい大きさに切り、赤唐辛子(鷹の爪)はヘタをちぎって種を抜いておきます。【ガパオの調味料】は混ぜておきます。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作り、取り出します。

　2：1のフライパンにサラダ油大さじ1と赤唐辛子を足して弱火にかけ、温まったら鶏ひき肉を加えて中火にします。火が通ったらピーマンと赤ピーマン、【ガパオの調味料】を加えてよく炒めます。

　3：仕上げにスイートバジルの葉をざっくりと手でちぎりながら加え、さっと混ぜて火をとめます。

　4：出来上がり！　お皿にご飯を盛り、横に3を添えて目玉焼きをのせたら完成です！
……（引用ここまで）……

イカとじゃがいもの煮物のレシピは、サイト「Ｅ・レシピ」の「イカとジャガイモのシンプル煮」を参考にしました。

じゃがいもは「とうや」です。イカととうやは互いのよさを引き立てていました！

同じとうやを使って、過去記事でレシピを紹介したベリッシモ先生の「タラとじゃがいものセコンド」を作りました。タラの臭みが全くありません。煮汁も美味しいので、わたしはタラとじゃがいもを食べてしまったあとで、お皿にお茶碗のごはんを入れます。

• 2011年3月 1日 (火)
  タラとじゃがいものセコンド（ベリッシモ･フランチェスコ）
  https://elder.tea-nifty.com/blog/2011/03/post-47c7.html

サワークリームを混ぜた、きゅうりとハムのマヨネーズサラダ。