初むかご御飯

初めて見た「むかご」。

• 2014年10月30日 (木)
  今日の夕飯に、むかご
  https://elder.tea-nifty.com/blog/2014/10/post-68d4.html

なるほど、山芋の子供ということがわかる味わいでした。家族は気に入ってくれました。

少しえぐみがありました。サイト「お家で食べるごはんは美味しい！おうちでたべよっ♪」の以下の記事に、「アクとえぐみを取るために塩水に１０～１５分さらす」とあります。

• むかごって知ってる？
  http://ouchidetabeyo.seesaa.net/article/25647492.html

わたしのむかご御飯には、その過程がありませんでした。今度はそのようにやってみたいと思います。

水煮タケノコは、簡単で美味しいバターしょうゆ焼きにしました。熱々を食べると、本当に美味しい！