初むかご御飯
初めて見た「むかご」。
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2014年10月30日 (木)
今日の夕飯に、むかご
https://elder.tea-nifty.com/blog/2014/10/post-68d4.html
なるほど、山芋の子供ということがわかる味わいでした。家族は気に入ってくれました。
少しえぐみがありました。サイト「お家で食べるごはんは美味しい!おうちでたべよっ♪」の以下の記事に、「アクとえぐみを取るために塩水に10~15分さらす」とあります。
わたしのむかご御飯には、その過程がありませんでした。今度はそのようにやってみたいと思います。
水煮タケノコは、簡単で美味しいバターしょうゆ焼きにしました。熱々を食べると、本当に美味しい!
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