だし巻き卵

たまに食べたくなる、だし巻き卵。

巻くときにちょっと失敗したのですが、美味しかったのでよしとしました～。

土井勝先生のレシピを参考にしました。『土井勝　日本のおかず500選』、大切に使っています。母も土井勝先生の本を参考にしていたので、母の味に出合いたいときはこの本を見ます。

『土井勝　日本のおかず500選』（土井善晴監修、テレビ朝日コンテンツ事業部、1995年）から４人分の材料を以下に紹介すると、

• 卵６個
• だし汁（卵の分量の1/4）
• 塩小さじ1/3、みりん小さじ１、薄口しょうゆ小さじ１

以前、息子さん（土井善晴先生）のレシピでも作ってみました。

• 2009年12月 1日 (火)
  昨日の夕飯
  https://elder.tea-nifty.com/blog/2009/12/post-7caf.html