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2013年4月 1日 (月)

久しぶりのコーヒーメモ

 久しぶりのコーヒーメモです。自分の好みを絶対的基準とした(?)雑感ですが、このカテゴリーには意外にもアクセスがあるんです。

「カルディーコーヒーファーム」に、ひと月からひと月半の間に一度行き、200g入りの豆を3種類買ってくるというのが習慣になりました。

 コーヒーを淹れるのは夫の専門みたいになっていて、洗うとき以外サイフォンに触るのは悪い気がするほどです。

 定年後、少し料理など身につけて貰いたいと思っていましたが、そちらはなかなか。コーヒーのような趣味性の高いものであれば、やってくれます。

 定年退職後、夫は幸い再就職できましたが、喫茶店に行くのも節約しなければならない緊縮財政下、家で、夫が喫茶店に匹敵するコーヒーを淹れてくれるのは、ありがたいことです。

 勿論、豆代はかかりますけれど、この程度のささやかな贅沢は必要だと思っています。

 自分で豆を挽き、サイフォンで淹れると、豆の味わいの違いが本当によくわかります。

 夫が気分で淹れてくれるという感じなので、毎日飲めるわけではありませんが(1週間に4~5回くらいかな)、夫のコーヒーが飲めないときは大抵、娘が、やはりカルディで買ったインスタント・ドリップコーヒーを淹れてくれます。

 飲みにくい豆を買ってきてしまったときは、他の豆とブレンドします。だから、3種類くらい買っておけば安心です。

 ブレンドの一押しはカフェアンデス。次におすすめしたいのは、均整のとれた味わいブルーマウンテンブレンド。季節限定のジュエリーは好みの豆のブレンドで大変美味しかった記憶があり、ハロウィンブレンドも美味しいと思いました。

 ストレートで飲みやすいのは、マンデリン、バリ、モカマタリ、グアテマラ、コロンビア、キリマンジェロ、ハワイコナ エクストラファンシー……と、どうしてもだめという豆は少なく、それぞれ個性的な味わいがあって楽しめます。

 ストレートの一押しはツッカーノブルボン

 ストレートで、家族全員どうしてもだめだったのはブラジル。特に癖があるというわけではないのですが、あえていえば、ほのかな生臭み(?)があるような……あくまで、好みに偏りのあるわたしの印象にすぎません。ブレンドにはよく使われているようです。ブレンドだと、抵抗がありません(いえ、なかったはずですが、嗅ぎつけるようになってしまいました)。

 個性的すぎる季節限定のストレート、カナリオも我が家では敬遠。「レモンイエローの実をつける大変稀少なブラジルの豆」という説明に惹かれたのですが、これは普通のコーヒーの味を思い浮かべないほうがいいかもしれません。とっても個性的……苦手な人には癖のある味です。

 ミルクと合うのは深煎りタイプです。豆の色が黒いものを選んでいます。ダーク ロースト ブレンドで試したのは、リッチブレンド、イタリアンロースト、季節限定のノエル。

 今回買ったのは、ストレートのインドネシア フローレス、ダーク ロースト ブレンドのグアテマラ フレンチ、我が家の定番的存在カフェアンデス。

 インドネシア フローレスは、こくがあるというより、とろみがあるといっていいような、それでいて飲みやすい味わいと感じました。

 グアテマラ フレンチは豆がやわらかい感じがするという夫。深煎りなので苦みが強いですが、マイルドな味わい……。

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