みずみずしさが長持ちする、「夏旨だいこん」（KIFA）

　大根好きのわたしですが、最近、野菜売り場で見つけたこの北海道産、「夏旨だいこん」のファンになりました。

　ラベルを見ると……、KIFA――株式会社ケーアイ・フレッシュアクセス――で取り扱われている商品の一つだということです。

　寒いときであれば、新聞紙に包んで冷蔵庫に入れておくと、相当長く持つ大根も、暑いときは元気がなく、悪くなるのが早い――というイメージでしたが、この大根は違いました。

　みずみずしさが長持ちするのです。見た目には、普通の大根より、いくらかずんぐりしています。

　夏場は丸一本ではなく、半分にカットされた大根を買うことにしているので、丸一本買うことに幾分ためらいがありましたが、元気そうな見かけを信頼して購入。そして、暑いときも冬場と同じ感覚で大根を買い、保存し、使えることに感激しました。

　昨日の夕飯に作った、大根ときゅうりのサラダ。上にかかっているのは、ごまです。

　別の日は、イカのバターしょうゆ炒めに、大根おろしとして添え……。味噌汁にも。

　ああ美味しうございました、ごちそうさま。

　現在、二本目の「夏旨だいこん」がまだ4分の3くらい、冷蔵庫に眠っています。次は、ラベルにあったレシピ『大根と豚肉のさっぱりお酢炒め』を作ってみようかしら。