重宝する長いも

　長いもが一本ごと出ていると、買うことにしています。こちらでは、北海道産か青森産のものが多いようです。

　新聞紙に包んで保存し、使い出したら切り口をラップで保護（？）してから、新聞紙で。冷蔵庫に入れておけば、かなり長持ちしますよね。２週間は確実……。

　料理法もいろいろと楽しめて、本当にありがたいお野菜！

• 長いもとまぐろのわさび醤油
• あっさりとした長いものとろろ
• 上品な長いもの白煮
• 長いものグラタン
• 長いものバター醤油炒め。

　時間がないときは、短冊に切って、おかかと醤油をかけるだけでもグー！　梅の果肉とも、よく合いますね。

　昨日買ってきた長いもが一本、冷蔵庫に眠っていて、今夜の夕飯にどう使おうかしらと考えていたところでした。