卵のない柳葉魚

デパートの『おめざフェア』で買った柳葉魚（ししゃも）。卵がありません。

雄の柳葉魚は食べたことがなかったので、買ってみたのでした。冷凍しておき、凍ったままをフライパンにクッキングシートを敷いて焼きました。

卵がないので、何となくキスを連想させますが、あの柳葉魚独特のえぐみがあります。脂がよく出ます。

赤いお皿のものは、じゃこ天。手を加えずに、そのままいただくのが一番ですね。