うどん餃子

　先日、「はなまるカフェ」で、高槻市の主婦が作って評判になったという、『うどん餃子』というのを作っていました。以下は、走り書きした材料です。4人分。

• 豚ひき肉400g
• 卵4個
• 塩小さじ2
• コショウ少々
• ニンニク小さじ2
• ゴマ油大さじ2
• ニラ2束
• シイタケ3枚
• うどん2玉

　家事の合間に何気なく見ていたので、正確には覚えていなのですが、うどんはぶつ切り（3～4㎝くらいだったかしら）。

　ニラとシイタケも刻み、全部の材料を混ぜ合わせて、サラダ油をひき、1個が餃子大の大きさになるようフライパンに並べて焼きます。

　餃子のたれ（しょうゆ、酢、ラー油）で。それに、練り辛子をちょっとつけても美味しいです。

　ところで、流行の食べるラー油を買ってみましたが（桃屋のが人気だと後で知りました）、家族はごはんにかけません。でも、ラー油ですから、使い道はいろいろとありますね！　

　うどん餃子のたれには、食べるラー油をスプーンで少しすくって、ぽん酢に落としたら、上等の餃子のたれになりました。ドレッシングも試しました。食べるラー油を加えれば、味わいのある中華ドレッシングになりますよ。

　うどん餃子は、カリカリに近いくらいに焼いたほうが美味しいと思いました。

　夕飯よりお昼向きかもしれません。これにバナナジュースでもあれば、夏休み中のお子さまにも喜ばれる立派なランチに。ホットプレートで、皆で焼きながらというのも、楽しいですね！　

　スタイルはお好み焼き、味は餃子というのが、試してみたわたしの感想です。