土井善晴先生レシピ『米なすのクリーム煮』

ブログネタ: 【写真ネタ】お宅の晩ご飯を激写してください！

　網焼きポークは石窯メニューを参考にしました。

　しょうゆ大さじ4、酢大さじ3、おろしにくにく2片分、ごま油大さじ1に15分漬けておいた豚ロース肉を250℃のオーブンで27～32分。とても美味しいです！

豆腐のポタージュは、既にご紹介しました。冷やしたら、夏向きになりますね。こちら。
　　⇒https://elder.tea-nifty.com/blog/2010/02/post-6874-1.html

　昨日の夕飯作りのとき、アボカドのスープに使った生クリームが残っていたので、使い切りたいと思い、土井善晴先生のレシピ『米なすのクリーム煮』を作りました。レシピを、「週刊 土井善晴のわが家で和食 改訂版No.27」（デアゴスティーニ・ジャパン）からご紹介します。

［材料・2人分］
米なす1個（300g），水1/4カップ，生クリーム1/4カップ，塩小さじ1/2．

［作り方］

1. 米なすはへたを切り落として皮をむき、2～3㎝角に切る。
2. 鍋に①のなすと水、生クリーム、塩を加えて強火にかける。
3. ②が煮立ったら中火にし、ふたをしてやわらかくなるまで3分ほど煮混む。