昨日の夕飯

　レタスと一緒にお皿にのっているのは、ホタテを梅肉衣で和えたものです。

　土井勝先生のレシピを参考にしましたが、塩と酒で炒りつけたホタテは、レシピではゆり根と和えてあります。

　わたしは解凍した冷凍ホタテを使い、梅肉衣で和え、レタスと組み合わせました。

　レシピから簡単にご紹介しますと、ホタテ４個に、梅肉衣は《梅干し（30g）大２個、しょうゆ小さじ、砂糖大さじ1/2、みりん・酒各大さじ1/2》です。

　ホタテと梅肉衣が合うので、よく作ります。

　昨日は、自作童話の執筆と過去に書いたエッセーの整理とで忙しい一日でした。

　夕方にはぐったりとなりましたが、気持ち的には充実していて、ご飯もしっかり作ろうと思いました。

　そろそろ梅雨の気配が感じられ、洗濯物の乾きの悪いのが嫌ですね。

　会社員とドクターコースの学生とを掛け持ちしている息子は、緑の乏しい東京暮らしにやや疲れを覚えている様子。

　寮には食堂がありますが、家庭的なご飯を食べさせてあげたいなあ、と思います。