昨日の夕飯

Elle a table (エル・ア・ターブル) 2010年 07月号 [雑誌]

編集長 木田隆子

アシェット婦人画報社

発売日：2010-06-01

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　木曜日、呼吸器クリニックの帰りに寄ったデパ地下のカフェで、上の雑誌を見ました〔⇒https://elder.tea-nifty.com/blog/2010/06/post-dfc6.html〕。

　『豚肉のしょうが焼きサラダ丼』『夏野菜の和風マリネ』という美味しそうなレシピが載っていたので、アイスコーヒーを飲んでカフェを出たあと、その材料を買って帰り、昨日の夕飯に作りました。　

　夏野菜の和風マリネの材料は４人分で、ごぼう20㎝、れんこん50g、にんじん1/2本、かぼちゃ50g、きゅうり1本、みょうが1個。

　漬け地は、酢100㏄、薄口しょうゆ100㏄、みりん100㏄、とき辛子大さじ2。

　作り方は、うろ覚えですが……、

　漬け地を小鍋にひと煮立ちさせ、とき辛子を加えて冷やしておく。それに乱切りにしてゆでた野菜、きゅうりをつけ、冷やす。器に盛り、千切りにしたみょうがとごまを振る……と、だいたいこんな感じだったと思います。

　どちらも、家族に好評でした。雑誌、買おうかな。