今日の夕飯（南蛮漬け）

　エミール・アンリにのせた南蛮漬け。アジが居心地ちよさそう。お皿の窪みが気に入っています。

　南蛮漬けの漬け汁は酒・しょうゆ各1/2カップ、酒大さじ1。千切りにした野菜を並べた上に、小麦粉を薄くまぶして唐揚げした小アジ（か小ダイ）をのせ、沸騰した漬け汁をかけて時間を置きます。

　バターをのせて、軽く塩こしょうし、オーブントースターで焼いた椎茸はいつも家族に好評。強めに焼いて、しょうゆを垂らすだけでも美味！ 大分は椎茸が美味しい土地柄、原木栽培した椎茸の美味しさです、贅沢だなー！

　卵豆腐は市販のものですが、梅の果肉とみじん切りにした大葉を混ぜてのせました。味噌汁の具は、かぼちゃ、白菜、万能葱です。