昨日の夕飯（石窯オーブンレシピ『銀だらの蒸しもの』）

　薄塩した銀だらは、わが家の冷凍室の必需品です。それを使い、石窯オーブンレシピ『銀だらの蒸しもの』を参考にして作ったメインディッシュが美味しかったです。

　石窯オーブンのレシピから、材料中心に、簡単にご紹介しておきます。4人分で、銀だら4切（一切50g）。一口大に切った銀だらに、下味《酒大さじ1/2，塩小さじ1/4，こしょう少々》をつけておき、《スープ50cc，酒大さじ1/2，砂糖小さじ1/2，塩小さじ1/4，こしょう少々》をかけて蒸します。最後に、ごま油小さじ2を回しかけます。

　うちで使った銀だらには薄塩がしてありましたので、下味をつけるときに塩は使いませんでした。最後に回しかけたごま油が、味を引き立てていました。

　
　サイドディッシュは、キッコーマンのサイト・ホームクッキングのレシピ『アスパラガスと炒り卵のサラダ』を参考にしたものです。アスパラガスが安かったので、二束買い、美味しいサラダでささやかな贅沢気分。

　上の写真は別の日の夕飯です。服部先生のレシピ『ごま豆腐丼』は、既にご紹介済みです。こちら。
　⇒https://elder.tea-nifty.com/blog/2007/10/post_ac75.html