昨日の夕飯

　魚焼きグリルで作っていた焼き茄子を、初めてオープントースターで作ってみました。

　簡単にできて、便利ですね。縦に何本か切れ目を入れておくと、いいです。

　「カリカリベーコンのせ」は、家族のリクエスト。ベーコンの芳ばしさと生の玉ねぎが、豆腐にちょっと豪華な味わいをもたらします。

　ボリュームがあって、わたしはこれだけでおなかがいっぱいになります。ベーコンは冷凍室のレギュラーメンバーです。サランラップに一枚ずつ包んで、まとめてアルミホイルにくるんでおけば、色褪せず、使うときに便利です。

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