昨日の夕飯

　石窯メニューにある「焼き魚（切り身）」で、塩鮭を焼いてみました。ジューシーな仕上がりで、家族に好評でした。

　レタス、玉ねぎ、サラミソーセージ、プチトマト、ゆで卵のサラダに、早く使ってしまいたいクリームチーズをナイフで掬って加えたら、お洒落な感じになりました。ドレッシングは、おろしニンニク、酢、サラダ油、塩、こしょう。

　なすの田舎煮は土井勝先生のレシピ。ごはんの進むサイドディッシュです。

　４人分６個の下拵えをした（切り、薄い塩水につける）なすの水気を切り、サラダ油で強火で炒め、砂糖大さじ１と1/2と赤唐辛子小２本を加え、落とし蓋をし、中火で４〜５分。しょうゆ大さじ３と1/2を加え、煮汁が1/3になるまで煮ます。