スパゲッティミートソース

　昨日の夕飯は、スパゲッティミートソースときゅうりのサラダ（北欧風）でした。

　イタリアンの本にミートソースタリアテッレという本格的なミートソースのレシピがあったので、それを作ろうかとも思ったのですが、お肉の分量に怖れをなして、昔作っていたミートソースもとても美味しかったことを思い出し、そのレシピで作りました。ちなみにタリアテッレというのは、麺の種類みたいです。平べったい麺。

　子供たちが高校生くらいまでは、お昼によくパスタをしました。すぐにできて美味しいカルボナーラなんかをよく……。

　それがなぜかパッタリ作らなくなったのですが、先日久しぶりにパスタ料理を作ったら家族が喜んだので、また作ったら、大喜び。

　今までに作ったことのなかったパスタ料理にも、今後チャレンジしていこうと思います。

　今日使った麺は、ガロファロ社の表面がざらついた1.7㎜のもの。ミートソースに合うとあったので。何となく蕎麦っぽい味？

　実はわたし、平べったい麺もだごを連想してしまい、だご汁も蕎麦も娘は大好きで、わたしはそれらがそれほど……別に嫌いというほどではないのですが、昔からあるマ・マースパゲッティが一番好きかもしれません（困ったオバサンです、我ながら）。

　でも、好みや偏見に囚われず、いろいろとチャレンジしてみますよ。

　写真が溜まったら、プチで、参考にしたレシピをご紹介します。

　きゅうりのサラダ（北欧風）のレシピは、サイト内検索で出てくると思います。白ワインを使った、油なしのさわやかなサラダです。