娘の料理∥グッチ・レシピ『いろドリア』『バナナサラダ』をご紹介

　昨日の夕飯は、娘が担当しました。

　娘が参考にしたのは、服部先生のレシピ『キャベツとベーコンのスープ』、グッチのレシピ『いろドリア』『バナナサラダ』です。

　スープも美味でしたけれど、わたしが新鮮に感じたグッチの前掲２種のレシピを、グッチ裕三著「NHKきょうの料理シリーズ　グッチ裕三のイチ押しレシピ！」（日本放送出版協会、2008年7月20日）からご紹介します。

　いろドリア。

　アスパラガスのほどよい歯応えがアクセントになっていて、ホワイトソースに加えられたケチャップの酸味の効果か、コンビーフや乳製品などのしつこさが抑えられ、洒落た味わいに仕上がっていました。

　お子さんにも喜ばれそうですよ。材料は２人分です。

∥ご飯（温かいもの）茶碗２杯分｜コンビーフ（缶詰）1/2缶（50g）｜グリーンアスパラガス２本｜マッシュルーム４コ｜ホワイトソース（缶詰）１缶（290g）｜トマトケチャップ大さじ２｜パルメザンチーズ（塊）40g｜バター、黒こしょう、塩∥

1. ボウルにご飯を入れ、バター大さじ１とほぐしたコンビーフを加えて混ぜ合わせ、黒こしょうをふる。耐熱性の器に入れる。
2. アスパラガスは根元の堅い部分1/3ほどの皮をむき、斜め２cm幅に切る。マッシュルームは石づきを除き、縦４等分に切る。
3. フライパンにホワイトソース、トマトケチャップ、バター大さじ１を入れて弱火にかける。混ぜながら温め、よく混ざったら①のご飯にかける。
4. フライパンをきれいにし、バター大さじ１を溶かして２をいため、塩、こしょうをふる。③のソースの上に散らす。
5. パルメザンチーズを皮むき器で削ってのせ、200℃に温めたオーブンでチーズが溶けるまで約10分間焼く。

　チーズは、わたしなら粉チーズで済ませてしまうところですが、娘はグッチ・グッズの皮むき器で、パルメザンチーズの塊を削っていました。一味違いましたよ。

　バナナサラダ。材料は２人分です。

∥バナナ（完熟１本）｜サニーレタス・レタス各２枚｜貝割れ菜1/4パック｜ドレッシング〔すし酢（市販）大さじ２￤練りがらし小さじ１￤サラダ油大さじ２￤黒こしょう適量〕∥

1. サニーレタス、レタスは一口大にちぎる。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分にする。
2. ドレッシングをつくる。すし酢と練りがらしをよく混ぜてから、サラダ油を加えて混ぜ合わせ、黒こしょうをふる。
3. バナナは皮をむき、斜め輪切りにする。①の野菜とともに器に盛り、②をかける。

　バナナの甘みが、サラダのさっぱり感を引き立てます。超おすすめのサラダです～。とても気に入りました。わたしも作ってみたいと思いました。洋風であれば、大抵のメインディッシュに合いそうですね。