2008/09/14の夕飯∥かぼちゃのごまあえ
9月14日の夕飯は、あめたの干物、かぼちゃのごまあえ、キャベツのホットサラダ、豆腐としいたけと貝割れ菜の味噌汁でした。
服部先生のレシピ、『かぼちゃのごまあえ』がとても上品な味わいで、お客様にもよさそうでした。ぜひ、ご紹介したいと思いました。 「週刊 服部幸應のしあわせクッキング79号」(ディアゴスティーニ・ジャパン)からご紹介します。材料は4人分です。
∥かぼちゃ180g|A〔黒ごま大さじ8¦砂糖大さじ2¦薄口しょうゆ小さじ3~4¦だし大さじ3~4〕|貝割れ菜1/3パック∥
- かぼちゃはマッチ棒ぐらいの太さの棒状に切って水にさらし、熱湯でかためにゆでて冷水にとり、水気をふきとっておく。
- Aの黒ごまをいってすり鉢ですり、その他の調味料を加えて味をととのえ、①のかぼちゃを入れてあえる。彩りに貝割れ菜を入れてさっと混ぜ、器に盛る。
次の写真は、13日のメインディッシュ『豚肩ロース肉の串焼き、フェンネル風味』(「おうちでシェフ味 おいしい基本のイタリアン」世界文化社、2004年)です。
久しぶりに作りましたが、フェンネルの風味が素敵な一品です。家族もわたしも「美味しい!」を連発し、食卓のムードが華やぎましたよ~。
レシピは既にご紹介済みです(こちら)。
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コメント
はじめまして
お体の具合がもう一つなのに、ご馳走を作られるのですね!
私はもう30年くらい文学と関わっていながら、賞には無縁のものです。うち、10年くらいはうつのため、安定した力が出せず家事をするだけでやっとという日々でした。
それで元気になるや、仕事に精出してしまって、この9月でやっと退職。これで50代は(少し過ぎている)小説を書かないと、と思っております。
同人誌は長く続けていて、この10年は編集もしています。
私も気管支炎喘息で長く苦しんだり、まだ気分変調気味だったりして、Nさんのブログにとっても共感を覚えました。
そのうちブログデビューも考えているのですが、ネットではちゃんと文学やっている人は少ないのかな、と躊躇していました。
作品も拝読させていただきます。
どうぞよろしくお願いします。
なお、メルアドは夫の名になっていますので。
お体、大事に。
投稿: SIMA | 2008年9月16日 (火) 21:48
コメントありがとうございます。
わたしもS1MAさんのコメントを拝読し、共感を覚えました!
今後共、よろしくお願い致します。
わたしはここ数年、複数のブログやホームページを作りながら、作品の保存法及び読者の獲得法を模索しているところです。
ブログサービスはありがたいです。
携帯で見ても、綺麗なものですし…。
ホームページは作るのが大変ですが、作品の自分らしい置き場を作るには、よい手段ですね。
でも、ブログやホームページにかまけすぎると、
肝心の創作のための時間が減ってしまうこととなり、
それなりの葛藤があります。
もしブログデビューなさったときは、ぜひ教えてくださいね。
S1MAさんも、お体お大事に創作なさってくださいますよう。
投稿: マダムN | 2008年9月17日 (水) 09:45