２月９日の夕飯（ほたてのバター焼き、いんげんのごまあえ、ごぼうのミルクスープ）

　２月９日の夕飯は、ほたてのバター焼き、いんげんのごまあえ、ごぼうのミルクスープでした。

　昨日は、娘に買い物を頼んでいたのですが、残業で夜１０時過ぎるとの電話が夕方になってありました。

　あてにしていたわたしは慌てました。が昨日は体調がもうひとつで、バタバタと買い物に出る気力が欠如

　そこで、得意の（？）冷蔵庫漁り

　昨年の終わり頃に、北海道展で購入した冷凍ほたてがまだありました。賞味期限が５月になっていて、本当にありがたい品です。デパ地下へ行けば、普段でも売っているのですが、安くなる北海道展で２箱か３箱、まとめ買いすることにしています。

　ほたてで何をしようかと迷いましたが、幸いレモンがありましたので、前に作って美味しかった『ほたてのバター焼き』をすることにしました。

　野菜はレモン以外にも、丸ごとやら切れ端やら賑やかにあって、ほたてのつけ合わせとミルクスープの材料には不自由しませんでした

　『ほたてのバター焼き』のレシピは、前にも参考にさせていただいたこちらのサイト様。

　前回にほたてのバター焼きをしたときのわたしの記事は、こちらです。

『いんげんのごまあえ』も前にご紹介済みで、栗原さんのレシピです。こちら。どうも、このときも、体調不良で冷蔵庫漁りをしたようです。お恥ずかしいことです。

　水２カップ、固形スープ１個、材料が煮えてから牛乳２カップを加えて、塩こしょうで仕上げるミルクスープは、小林カツ代さんのレシピ『ミルクスープ』を参考にしたものです。レシピではキャベツが使われています。

　実をいろいろに変えて楽しめ、重宝しているレシピです。

　昨日は、オリーブ油で、刻んだセロリ、玉ねぎ、ごぼう、じゃがいもを炒めて入れました。生しいたけを入れるかどうかで迷い、結局それはグリルで焼いて、ほたてのつけ合わせにしました。