２月２２日の夕飯（さわらのごま風味焼き、青梗菜のピリ辛サラダ）

  このところ、慌しくて、料理の記事のアップどころか、写真も撮り損なう始末。

　写真があった２月２２日の夕飯は、さわらのごま風味焼き、青梗菜のピリ辛サラダ、豆腐と椎茸と万能ねぎの味噌汁でした。

　さわらのごま風味焼きは、キッコーマン株式会社「ホームクッキング」の中の『さわらのごま風味焼き　梅あえ添え』を参考にしました。

　材料のかぶがなく、また急いでいたということもあって、梅あえ添えを省いたというわけですが、次回はぜひそれも作りたいと思っています。

　ただそれがなくても、ご紹介したくなるくらい、ふんわり芳ばしくて、美味しかったのですね。レシピは、前掲のサイト様へどうぞ（こちら）。

　青梗菜のピリ辛サラダを、 「週刊　服部幸應のしあわせクッキング５５号」（ディアゴスティーニ・ジャパン）からご紹介します。材料は４人分です。

青梗菜３株、ハム３枚（40g）、はるさめ20g、Ａ〔しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ２、酢大さじ３、豆板醤小さじ２、白いりごま小さじ１、ごま油大さじ３～４

1. 青梗菜、ハムは３～４cm長さのせん切りにする。はるさめは熱湯でもどし、やわらかくなったらざるにとって水気を切り、ざく切りにする。
2. 青梗菜は塩少々を加えた熱湯でざっとゆで、冷水にとって水気を切る。
3. ボールにＡを合わせる。青梗菜、はるさめ、ハムを混ぜ合わせて器に盛り、Ａのたれをかける。

　わたしは、お得なハムの切り落としを使いました。適度にぴりりとくる中華風サラダでした。