１２月８日の夕飯（魚介のターメリッククリームスープ）

　１２月８日の夕飯は、魚介のターメリッククリームスープ、大根の炒めなます、ベーコンと水菜のサラダでした。

  魚介類とターメリックの相乗効果で、肝臓にいいメニューとのことです（わたしは服部先生のレシピを多くとり入れるようになってから、そのお蔭だと断言はできませんが、血液検査の値がよくなりました→詳しくはこちら）。

　向かって右側の写真は、記事にし損なった夕飯の写真です。■□□

　なかなか綺麗な色でしょう？ 見ているだけで、暖かくなるような黄色です。

　この日は娘に買い物を頼みましたが、娘は仕事帰りなので、遅くなり、いかが売り切れていてありませんでした。

　でも、たらとあさりだけでも、いい味を出してくれました。セロリの効果か、魚介類の臭みが全く感じられず、ヘルシー！　貝殻が子供には邪魔かもしれませんが、子供にもよさそうな味でした。セルフィーユの代わりにパセリを飾るつもりが、忘れました。

　魚介のターメリッククリームスープのレシピを、「週刊　服部幸應のしあわせクッキング４３号」（ディアゴスティーニ・ジャパン）からご紹介します。材料は４人分です。

いか（胴）１ぱい分、あさり15個、生たら２切れ、玉ねぎ2/3個（100g）、にんじん・セロリ各40g、にんにく1/2かけ分、ターメリック大さじ１、白ワイン1/2カップ、牛乳１カップ、生クリーム1/4カップ、セルフィーユ少々。バター、小麦粉、スープ、塩、こしょう。

1. 玉ねぎ、にんじん、セロリはせん切りにし、にんにくはみじん切りにする。
2. いかは輪切りにし、あさりはよく洗い、生たらは一口大に切る。
3. 鍋にバター２を溶かして①を軽く炒め、②を加えて、一煮立ちしたら、アクをとり、弱火で15分煮る。生クリームを加え、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、セルフィーユを飾る。

　大根の炒めなますも服部先生のレシピです（こちら）。

　サラダにかけたドレッシングも服部先生のレシピ（こちら）。