１２月２２日の夕飯（太刀魚の塩焼き、ほうれんそうのごま酢あえ）～楽しみなクリスマスケーキ

　１２月２２日の夕飯は、太刀魚の塩焼き、ほうれんそうのごま酢あえ、ピーナツ豆腐、油揚げ・大根・落とし卵・小ねぎの味噌汁でした。

　それはそうと、明日はイブですね～☆。．

　昨年は、別府市『ニュードラゴン』（⇒ホームはこちら）のクリスマスケーキを注文しました。今年は福岡市『オペラ』（⇒ホームはこちら）にしてみました。初チャレンジです。楽しみです～♪

　ところで、わたしは昨年クリスマスケーキのコーナーの店員さんから、一昨年注文した別府市『きこり』（⇒ホームはこちら）のパティシエは『ニュードラゴン』のお弟子さんだと聞いたのですが、今年は別の店員さんから、「いえ、そのどちらのかたも、『１２月１４日』のお弟子さんですよ。わたしはそう聞いています」と聞きました。う～ん、真相は如何に？

　わたしはまだ『２月１４日』のケーキは味わったことがないのですが、真相はいずれにせよ、『ニュードラゴン』のケーキも『きこり』のケーキも、スポンジのフワフワ感と生クリームのみずみずしさが印象的で、同じカラーを感じました。大分市『２月１４日』（⇒ホームはこちら）のケーキも一度体験してみなくてはなりませんね。〔『２月１４日』のホームにあるオーナーシェフの言葉を閲覧させていただいて、疑問の一部が解消しました。〕

　今年は注文に行ったのが遅く、ドラゴンさんのもきこりさんのも既にありませんでした。途方にくれたわたしに店員さんが「オペラは有名で、美味しいですよ」とすすめてくれ、それでオペラにしてみたというわけでした。

　そういえば、涼しくなればまたシフォンケーキにチャレンジしたいと思いながら、体調不良のため、もう冬になってしまったというのに作らず仕舞いです。年明けてからでも、作りたいなあ～。

　若い頃はケーキにはあまり興味がなかったのに、おなかの脂肪が悩みとなったこの年になってケーキにはまるなんて皮肉な現象です。はまったから脂肪に悩む結果となるのかもしれませんが。

　でも、見るだけでも気持ちが華やぐケーキ！　イブにはこれがなくては始まりませんよねheart！

　イブの料理にも迷うところです。昔は賑やかなのが好きでしたが、これも体調が悪くなってから、家族だけで過ごすほうがよくなりました。それでも、イブの料理は何にしようかと考え込んでしまいます。

　お歳暮にいただいたハムを使って、ハムステーキ？ 今年の冬はまだしていない、夢見るような赤い色のボルシチ？　昨年失敗したあれに再チャレンジ？　服部先生の『ソーセージと野菜の煮込み』にも惹かれます。ギリシャ風香辛料を作って振りかけるところが、何とも粋な感じ。。。

　サイドディッシュにも凝りたい。貝割れやラディッシュにゆずごしょうを使ったドレッシング、というのは如何にも洒落ているけれど、ジェノバペーストで茹でたさやえんどうをあえてテーズ、ペンネ、トマトと組み合わせるサラダは、ワインに合いそう。

　楽しい迷いは、明日になるまで続きそうです。★☆★　　　

　太刀魚の塩焼きには、カボスを添えました。

　丁寧に作るほうれんそうのごま酢あえは、正月のお客様にもよさそうですよ。レシピを、「週刊　服部幸應のしあわせクッキング第41号」（ディアゴスティーニ・ジャパン）からご紹介します。材料は４人分です。

ほうれんそう１束、生しいたけ４個、Ａ〔だし１カップ、みりん・しょうゆ各大さじ１〕、白いりごま大さじ６、Ｂ〔しょうゆ・酢各大さじ２、砂糖大さじ３〕、塩、しょうゆ

1. ほうれんそうは塩少々を加えた熱湯でゆで、冷水にとって水気をしぼる。しょうゆ大さじ１～２を振って再び水気をしぼり、４cm長さに切る。
2. しいたけは薄切りにする。鍋にＡを煮立ててしいたけを煮含め、ざるにあけて汁気をとる。
3. ごまはすり鉢ですり、Ｂを合わせてごま酢にする。①と②をごま酢であえ、器に盛る。

　大好きなピーナツ豆腐。たれが美味しい市販のものです。

　油揚げ・大根・落とし卵・小ねぎの味噌汁。