最近の夕飯から～もう１品というときに重宝しそうな副菜のレシピをご紹介

　サボりがちな夕飯日記ですm(__)m

　最近、料理雑誌を見ながら作っていて、 これはもう１品というときによさそうだな、と思った副菜のレシピを２つ、ご紹介しますね。

　『かにかまと水菜のサラダ』と『小松菜としらすのおかかあえ』です。

　どちらも簡単にできて、ヘルシーそうで、美味しい副菜ですよ～。
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　『かにかまと水菜のサラダ』のレシピを、「週刊　服部幸應のしあわせクッキング３３号」（ディアゴスティーニ・ジャパン）からご紹介します。材料は４人分です。

かにかまぼこ12本、水菜1/2束、大根４cm、ドレッシング〔塩・砂糖各小さじ1/2本、こしょう少々、白ワインビネガー大さじ２、しょうゆ少々、サラダ油70～80ml〕

1. かにかまぼこはほぐす。水菜は４cm長さ、大根は４cm長さの棒状に切って冷水にさらし、パリッとさせる。
2. ドレッシングを混ぜ合わせる。
3. ①を②であえて、器に盛る。

　『水菜としらすのおかかあえ』のレシピを、「主婦の友生活シリーズ　あっさり味のおかず」（主婦の友社、2007年）からご紹介します。材料は２人分です。

　わたしはしらす干しではなく、家にあったちりめんじゃこで作りました。

小松菜1/2束（150g）、しらす干し大さじ２、あえ衣〔削りがつお1/2パック（２g）、しょうゆ大さじ1/2、みりん小さじ1〕、おろししょうが小さじ1、飾り用のがつお少々

1. 小松菜は熱湯で色よくゆで、水けをしぼる。根元を切り落として、３～４cm長さに切り、さらに軽くしぼる。
2. ボウルに小松菜を入れて菜箸でほぐし、しらす干し、削りがつお、しょうゆ、みりんを加えてよくあえる。
3. 器に盛り、おろししょうがを添えて、好みで、さらにしょうゆ少々を振りかけてもよい。