11日３日の夕飯（太刀魚のホイル焼き、いんげんとさやえんどうのおかか炒め）

　１１月３日の夕飯は、太刀魚のホイル焼き、いんげんとさやえんどうのおかか炒め、卵豆腐、油揚げと青梗菜の味噌汁でした。

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　簡単に出来て、ホイルを開けたときに湯気がフワッとくる感じがたまらないおかず――太刀魚のホイル焼きの作りかたを、「週刊　服部幸應のしあわせクッキング３号」（ディアゴスティーニ・ジャパン）からご紹介します。材料は４人分です。

①下ごしらえした太刀魚１尾に、振り塩をする。
②アルミホイルに太刀魚１人分をのせ、酒大さじ１、バター15gをのせて包み、これを４人分作り、230℃に熱したオーブンで13～15分焼く（オーブントースターでも可）。
③中まで火が通ったら器にのせ、万能ねぎの小口切りを少々散らし、半分に切ったすだちを添える。

　ねぎを切らしていたので、みじん切りにしたパセリを振りました。そして、すだちではなく、カボスを。しいたけもオーブンで焼きました。

　いんげんとさやえんどうのおかか炒めは、前にもご紹介しました（こちら）。

　これは、おすすめです。いんげん、さやえんどうを本当に美味しく食べられるんです。