最近の夕飯から（キャベツのサラダオリエンタル風）

最近の夕飯から、美味しかったサラダをご紹介します。

   

　キャベツのサラダオリエンタル風を、「週刊　服部幸應のしあわせクッキング第３１号」（ディアゴスティーニ・ジャパン）からご紹介します。材料は４人分です。 レシピではプチトマトをのせてありますが、わたしは茹で卵をのせました。

キャベツ葉４枚（200g）、プチトマト８個、みょうが２個、ドレッシング〔マヨネーズ大さじ４、ごま油小さじ１、しょうゆ小さじ２〕。

1. キャベツはせん切りにする。プチトマトは縦半分に切り、みょうがはせん切りにする。
2. ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
3. 器にキャベツを盛り、プチトマトとみょうがをのせて、②のドレッシングをかける。

　この日は他に、豚肉の炒め物バジル風味、アボカドスープのスープ、いかのバター焼きでした。

　アボカドは完熟のものを使ったので、簡単に裏ごしできました。上記の前のアボカドのスープの記事に飛んでいただければわかりますが、色合いも、緑っぽかった前回に比べ、今回は黄色っぽい感じです。