最近の夕飯から(キャベツのサラダオリエンタル風)
キャベツのサラダオリエンタル風を、「週刊 服部幸應のしあわせクッキング第31号」(ディアゴスティーニ・ジャパン)からご紹介します。材料は4人分です。 レシピではプチトマトをのせてありますが、わたしは茹で卵をのせました。
キャベツ葉4枚(200g)、プチトマト8個、みょうが2個、ドレッシング〔マヨネーズ大さじ4、ごま油小さじ1、しょうゆ小さじ2〕。
- キャベツはせん切りにする。プチトマトは縦半分に切り、みょうがはせん切りにする。
- ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
- 器にキャベツを盛り、プチトマトとみょうがをのせて、②のドレッシングをかける。
この日は他に、豚肉の炒め物バジル風味、アボカドスープのスープ、いかのバター焼きでした。
アボカドは完熟のものを使ったので、簡単に裏ごしできました。上記の前のアボカドのスープの記事に飛んでいただければわかりますが、色合いも、緑っぽかった前回に比べ、今回は黄色っぽい感じです。
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