一昨日の夕飯（豆腐チャンプルー、ししとうと五目揚げの旨煮）

　一昨日の夕飯は、豆腐チャンプルー、ししとうと五目揚げの旨煮、もやしの味噌汁でした。

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　豆腐のチャンプルーは服部先生のレシピで、前にもご紹介しました（こちら）。

  ししとうと五目揚げの旨煮も、服部先生のレシピを参考にしました。レシピでは、さつま揚げが使ってあります。

　ししとうが食べやすくて、大人のお弁当にぴったりだと思いました。わたしは翌日のお昼に食べました。

　レシピを、「週刊　服部幸應のしあわせクッキング第２５号」（ディアゴスティーニ・ジャパン）からご紹介します。材料は４人分です。

ししとう１パック、さつま揚げ２枚、Ａ〔だし1/2カップ、しょうゆ・砂糖各大さじ１、みりん大さじ１～２

1. ししとうはへたを切りそろえ、熱湯でさっとゆでてざるに上げる。
2. さつま揚げは、ししとうと大きさをそろえて棒状に切る。
3. 鍋にＡを煮立てて、①、②を加えて煮含める。