昨日の夕飯（牛肉のしょうが煮）

　昨日の夕飯は、牛肉のしょうが煮、しし唐と卵の炒め物、サラダ、じゃがいもと玉ねぎの味噌汁でした。

　牛肉のしょうが煮。

　牛肉の安いスーパーを見つけたというのに、あまり牛肉料理をしていませんでした。そこで、昨日はなつかしいおふくろの味、甘辛い牛肉のしょうが煮を作りました。 

　亡くなった母がよく作っていましたが、わたしはめったに……。子供たちのお弁当を作っていた頃はたまに作りましたが。。。服部先生のレシピで作り、母の味つけとは違いました。わたしはどちらも好きです。

　「週刊　服部幸應のしあわせクッキング第１６号」（ディアゴスティーニ・ジャパン）から牛肉のしょうが煮のレシピを簡単にご紹介します。材料は４人分です。

1. 牛肉400ｇは一口大に切る。しょうが40gはよく洗い、皮ごとせん切りに。
2. 鍋にしょうゆ、酒、砂糖、水各大さじ８を入れ、中火で汁気がなくなるまで混ぜながら煮詰める。

   サニーレタス、プチトマト（にしては少し大きいトマト）、スライスした玉ねぎ、クルトンのサラダ。かかっているのは、市販のシーザードレッシングです。