昨日の夕飯(ハンバーグと野菜のつけあわせ、キャベツのミルクスープ)
近頃は、フライパンで両面を焼いたあとで水を入れ、蓋をして蒸す、蒸しハンバーグにすることが多かったのですが、昨日は水を入れずにこんがりと仕上げました。
わたしはこちらのほうが好みです。
野菜のつけあわせは、固形スープを溶かした湯でゆでた大根、にんじんと、絹さやを油で炒め、塩コショウしたものです。
以前行った欧風料理店で、魚料理のつけあわせにこんな感じのものが出たので、真似してみました。前も1度やってみて、そのときはスティック状に切ったさつまいもも加えました。
このつけあわせ、なかなか美味しいですよ。野菜をゆでたスープはそのまま使い、キャベツを入れてミルクスープにしました。
オクラのおかかあえ。好みでポン酢かしょうゆをかけて混ぜます。
レタスとミディトマトのサラダ。赤い容器の中は、デザートのヨーグルトをかけたバナナです。
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