６月２２日の朝食、夕食（子持ちししゃものフライ、オクラの青煮）

　２２日の夕食は、子持ちししゃものフライ（＆冷蔵庫にあった野菜のてんぷら）、オクラの青煮、厚揚げの味噌汁でした。

　左は昼食。

　朝食用には玄米食パンを買うことの多いわが家ですが、たまにはこんなパンも。

　黄色いプチトマトは、色に惹かれてつい買ってしまいます。

   赤い液体は、野菜ジュース。

　夕食の子持ちししゃものフライは、魚売り場で、衣つきのを買ったものです。

　例によって、どうせ揚げ物をするならと、大葉、しいたけ、しし唐、ヤングコーンを軽くてんぷら粉をつけて、こちらを先に揚げました。

  生のヤングコーンを使うのは初めてでしたが、なかなか美味しいですね。

　 ご紹介するのは、オクラの青煮です。そのまま刻んでか、炒めてかしか食べたことのなかったオクラを、青煮にしてみました。

　わたしはやはり生のままかバター炒めして食べるほうが好きですが、上品な仕上がりで、悪くありませんよ。お弁当にもいいですね。

　参考にした「週刊　服部幸應のしあわせクッキング第１９号」（ディアゴスティーニ・ジャパン）からご紹介します。材料は４人分です。

　オクラ２４本、Ａ〔だし３カップ、しょうゆ大さじ３、みりん大さじ５、塩小さじ1/2〕、糸かつお少々。

1. オクラはガクのまわりを薄くそいで十文字に切り込みを入れる。さっと水をくぐらせて塩をまぶし、こするようにしてうぶ毛をとる。熱湯でゆでて冷水にとり、水気をふく。
2. 鍋にＡを入れ、一煮させて冷まし、①のオクラをおたしておく。盛りつけるときに温めて器にのせ、糸がつおをのせる。※冷やして食べてもおいしい。

　糸おがつおとありますが、家になかったので、削り節をのせました。