昨日の夕飯（白身魚のホイル包み）

　昨日の夕飯は、白身魚のホイル包み、ほうれんそうとじゃこのおひたし、冷やっこのカリカリベーコンのせ、エリンギとじゃがいもの味噌汁でした。

　ホイル包みといいながら、ホイルが写っていませんが、３人分をまとめてホイル焼きしたため、皿に移す段階でとってしまったのです。

　ホイルを開けるときのあのフワッと湯気のくる感触がいいのにね。。。しまった、と思いましたが後の祭りでした。小さなホイル包みを３つ作り、一緒に焼くべきでした。 

  美味しかったので、つい写真を沢山のせてしまいました。

　近頃、タラの料理が続きました。こう蒸し暑いと、淡白な味わいを持ち、いろいろな料理法を楽しめるタラがとってもチャーミングに映るのですね。

　これは家族に好評でした。参考にした「週刊　服部幸應のしあわせクッキング第１５号」（ディアゴスティーニ・ジャパン）から作り方を簡単にご紹介します。材料は４人分です。

1. 梅干大1/2個をたたいて細かくし、しょうゆ、酒、みりん各大さじ２、砂糖大さじ１と合わせて、合わせじょうゆを作る。
2. 生タラ２切れは２等分に切って、①の合わせじょうゆにしばらくつけておく。
3. ②をホイルで包んでゆっくりと焼き、火が通ったら上部をはさみで切って器に盛る。

　今回わたしはフライパンで焼きました。本当に、さっぱりと上品な一品でしたよ～。

　 ほうれんそうとじゃこのおひたし、冷やっこのカリカリベーコンのせ、エリンギとじゃがいもの味噌汁です。