６月１８日の夕食（刺身、具だくさんの春雨炒め）

　１８日の夕飯は、刺身、具だくさんの春雨炒め、玉ねぎとじゃがいもの味噌汁でした。

　刺身を盛ったお皿は、母が買ってくれたものです。

　母が買ってくれたものは何にしてもしっかりしていて、使えば使うほど味わいを増すものが多いです。

　わたしの年齢のときには、もう母は彼の世に行って１年経っていたわけですが、物の価値を見抜く目は、母の方がまだまだ上だなあ～と思ってしまうわたしです。

　具沢山の春雨炒めは、前に何回かご紹介した栗原さんのレシピを参考にしました。うす口しょうゆ、酒各大さじ1、オイスターソース大さじ２で調味し、塩コショウ、ごま油大さじ1をふります。

　具は冷蔵庫にあったものを使いました。合い挽き肉、冷凍のシーフードミックス、青梗菜、ピーマン。

　味噌汁に入れたじゃがいもは、インカなので、黄色いです。