昨日の夕飯（太刀魚の塩焼き、いかのガーリック炒め）

　昨日の夕飯は、太刀魚の塩焼き、いかのガーリック炒め、冷やっこ、ワカメとねぎの味噌汁でした。 

　芳ばしく焼いた太刀魚と油で炒めたしし唐って、お似合いです。

　わたしは家族より遅れて食卓に着くことが多いのですが、しし唐があるときは決まって、わたしのお皿のしし唐が増えているのですね。

　しし唐嫌いの娘が自分のお皿から移すのです。ところが、昨夜は、増えていませんでした。娘に訊くと、「ちょっとだけ、美味しい気がしてきた」とのこと。

　そう！　暑いときのしし唐って、しし唐嫌いの人にも受ける魅力を発散していま～す。

　いかのガーリック炒め。

　参考にした「週刊　服部幸應のしあわせクッキング第２１号」（ディアゴスティーニ・ジャパン）から簡単にご紹介します。材料は４人分です。

　いか２はい、ピーマン２個、ジャンボピーマン（黄）1/2、にんにくのみじん切り１かけ分、白ワイン100ml、青じそ（またはパセリ）４枚。塩、こしょう、オリーブ油。

1. いかは下処理をして、水気をよく拭いておく。
2. ピーマンは種をとって輪切り。黄ピーマンは８cm幅の短冊切り。青じそはあらみじんぎり。
3. フライパンにオリーブ油大さじ２、にんにくを入れて温め、香りが出たらピーマン、ジャンボピーマンを加えてさっと炒める。塩、こしょうで調味する。あらみじんに切った青じそを振って仕上げる。

　冷蔵庫に、ジャンボピーマンがありませんでした。青じそはあったのですが、しなびていたので、ドライバジルを振りました。綺麗な黄色のジャンボピーマンとフレッシュな青じそが、ほしかったですね～。

　パスタの具にも合う、とありましたが、逆にいえば、白ごはんには少し合わない気がしました。和風の味つけに飽きたときに、おすすめです。夏に合いますね。

　冷やっこ、味噌汁。