昨日の夕飯（三色ごはん、ほうれん草とイカのサラダ）

　昨日の夕飯は、三色ごはん、ほうれん草とイカのサラダ、もやしの味噌汁でした。

　わが家定番の三色ごはん。

　参考にした『十二か月シリーズ９　肉のおかず十二か月』（女子栄養大学出版部、昭和41年）から、材料をご紹介します。4人分です。

さくらめし｛米カップ４、水カップ４と1/2、しょうゆ大さじ３、塩小さじ１｝
　とりそぼろ｛とりひき肉200ｇ、しょうゆ大さじ３、砂糖大さじ１、みりん大さじ１｝
　炒り卵｛卵３個、塩小さじ3/5、砂糖大さじ１、酒大さじ1/2｝
　さやえんどう、紅しょうが

　ほうれん草とイカのサラダ。

　ほうれん草は、生食用として出ていたまだ若くて柔らかいほうれん草を使いました。それにイカをバター焼きにして、のせました。