昨日の夕飯(太刀魚の中華煮)
サイト「おかやまコープ」のレシピを見て作った上品な味わいの太刀魚の中華煮は、前にもご紹介しましたが再度簡単にご紹介します。詳しくはサイトへ。
4人分で、太刀魚切り身280gに酒・しょうゆ各小さじ2を振り、5分置く。
フライパンにサラダ油を熱し、小口切りにした白ねぎ1/2本と薄切りにしたショウガ1かけをいためて香りが出たら太刀魚を入れて両面を焼く。
顆粒ガラスープ小さじ1、お湯1カップ、しょうゆ大さじ2、酒・砂糖各小さじ4を加えて10分煮る。
すぐに出来て美味しい長芋の炒めものは、仕上げにバターを落とし、塩コショウを振りました。
サニーレタス、ゆで卵、トマトのサラダには、「博多育ち やきとり屋さん」と書かれたノンオイルの『キャベツのうまたれ』(くばらコーポレーション)をかけました。
このたれというか、ドレッシングは、わが家の人気者です。
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