昨日の夕飯（太刀魚の中華煮）

  昨日の夕飯は、太刀魚の中華煮、長芋としし唐の炒めもの、サラダ、大根と油揚げの味噌汁でした。

　料理の更新をご無沙汰していましたが、何も作っていなかったわけではありませんで、一昨日はキムチ丼でした。

　旅行などで一旦休むと、その後で、更新が面倒になることがありますね。

  この前に更新した料理がやはり太刀魚で、如何に久しぶりの更新かがわかります。

　料理を記事にすると、気持ちを引き締めることができ、結果的によい食卓になる気がするので、これからもなるべく更新を続けたいと思っています。時々はさぼると思いますけれど。。。　

　サイト「おかやまコープ」のレシピを見て作った上品な味わいの太刀魚の中華煮は、前にもご紹介しましたが再度簡単にご紹介します。詳しくはサイトへ。

４人分で、太刀魚切り身280gに酒・しょうゆ各小さじ２を振り、５分置く。

フライパンにサラダ油を熱し、小口切りにした白ねぎ1/2本と薄切りにしたショウガ1かけをいためて香りが出たら太刀魚を入れて両面を焼く。

顆粒ガラスープ小さじ1、お湯１カップ、しょうゆ大さじ２、酒・砂糖各小さじ４を加えて10分煮る。

　すぐに出来て美味しい長芋の炒めものは、仕上げにバターを落とし、塩コショウを振りました。

　サニーレタス、ゆで卵、トマトのサラダには、「博多育ち　やきとり屋さん」と書かれたノンオイルの『キャベツのうまたれ』（くばらコーポレーション）をかけました。

　このたれというか、ドレッシングは、わが家の人気者です。