一昨日の夕飯（ハンバーグ、マッシュポテト）

　一昨日の夕飯は、ハンバーグ（たけのこのバター炒め、マッシュポテト）、サラダ、スープでした。

　向かって右の写真は、ポテトマッシャーです。

　ポテトマッシャーがあると、マッシュポテト作りも楽しいですね。

　ただこのところわたしはゆとりがなくて、このマッシュポテトも、塊のままのが見えるでしょ～？

　実はこれ、ゆとりのなさから、男爵とメークインを取り違え、崩れにくいメークインがまた大きくて、しかも時間がなかったため、マッシャーを使ったというのに、粒入りのままで裏ごしもしない粗いマッシュポテトとなりました。

　まあ、これはこれで美味しかったのですけれど。。。

　写真だとあまりわからないかもしれませんが、ポテトの白色とたけのこのクリーム色の調和が綺麗で、見とれてしまいました。

　今回は中途半端なマッシュポテトとなりましたが、いつも参考にしている江戸崎愛先生のレシピをご紹介します。材料は４人分です。

マッシュポテト

1. じゃがいも４個をゆでて粉ふきいもを作る。
2. 水分を蒸発させたら、熱いうちに裏ごしにかけ、鍋に戻す。
3. バター大さじ２～３、ナツメッグ少々を加えて弱火で練り混ぜる。
4. しばらくしたら牛乳1/3カップを少しずつ加えて弱火で練りながら、ねっとりした状態になるまで煮つめ、塩味をととのえる。

サラダ、桜海老を使った中華風スープ。

　別の日に作って記事を書き損なった皿うどんです。

　皿うどんにはイカが結構入っているのですが、写真ではわかりませんね。このときに入れたたけのこをの余りを、一昨日のハンバーグにバターで炒めてつけ合わせました。