昨日の夕飯

  昨日の夕飯は、グリーンカレー、サラダでした。

　ピーマンの色があまりにも綺麗だったので、まな板の上で思わず記念撮影をしてしまいました。

　これまでに何度かご紹介したグリーンカレー。

『タイ　グリーンカレーセット』（サイト「タイの台所」で、ネット注文可。93グラム（２～３人前）で、420円（税込））を使って作るのは、確かこれで４回目です。

　修士課程の息子が入っている研究室の先生のお一人は奥様が東南アジア出身のイスラム教徒で、お作りになるカレーはグリーンカレーだと聞き、どんなカレーだろうと思っていました。

　そして、デパ地下で上記のものを見つけてチャレンジしてみたときから、その美味しさにはまっています。

　本格的な材料を使って作ってみたい気がしてきました。

　一昨日、かじきのハーブパン粉焼きを作ったときに使った瓶詰めのケイパー。

　そのケイパーを、マヨネーズと牛乳を同量混ぜ合わせたドレッシングに入れ、野菜に振りかけてみましたら、なかなかの美味しさでした～。

　「ケイパーがいいアクセントになっているね」と夫がいいました。

　サラダには他に、サニーレタス、プチトマト、ゆで卵、フライパンで煎ったくるみが入っています。