昨日の夕飯（焼き魚―水カレイの一夜干し、オニオンドレッシングのサラダ）

　昨日の夕飯は、焼き魚――水カレイの一夜干し、オニオンドレッシングのサラダ、長芋のバター炒め、白菜としいたけの味噌汁でした。

　デパートの長崎展で、水カレイの一夜干しが２枚1,000 円でした。

　美味しそうだけれど、買えないなあ……と思いながら、ボーと立っていると、売り場のおじさんが３枚1,000円にしてくれました。

　閉店間際ということもあったのでしょうが、ものほしそうに、あわれげに見えたのかもしれません。

　近頃、頭の働きも体の動きも鈍くなって、迅速に次の行動に移れないのですね。そんなところが、おっとりと頼りなげに見えるのか、若くてせっかちに行動していた昔に比べると、人に親切にされることが多くなったような気がします。喜ぶべきか、哀しむべきか。

　でも、水カレイは身がふっくらとしていて、美味でした。おじさん、ありがとう。

　オニオンドレッシングのサラダ。 ハムステーキにしたときのハムがまだ残っていたので、スライスして使いました。

　オニオンドレッシングの作りかたは前にもご紹介しましたが、「NHK『きょうの料理』ポケットシリーズ〈カラー版〉　サラダ」（日本放送出版協会、昭和54年）から、再度ご紹介します。材料は４人分です。

　オニオンドレッシング

溶きがらし小さじ１、おろし玉ねぎ大さじ１、塩小さじ2/3、コショウ少々、砂糖小さじ2/3、サラダ油大さじ３、酢大さじ２の順に入れて、混ぜる。

　長芋のバター炒め、白菜としいたけの味噌汁です。