昨日の夕飯（キムチ丼、サラダ・オニオンドレッシング）

　昨日の夕飯は、キムチ丼、サラダ・オニオンドレッシング、味噌汁（麩、青梗菜 、しいたけ）でした。

  今日は娘が職場の人たちと焼肉屋さんに行くというので、休日だった夫とふたり、外食しました。

　昨日の夕飯の記事を書きかけたまま出かけてしまったので、帰宅してから書いています。

　キムチ丼は、前回と同じ作りかたをしました。簡単にできて、本当に美味しい丼ですね。レシピはこちらです。

　サラダ・オニオンドレッシングは、「NHK『きょうの料理』ポケットシリーズ〈カラー版〉　サラダ」（日本放送出版協会、昭和54年）の同名のレシピを参考にしました。

　使った野菜は、さやいんげんときゅうりと玉ねぎが同じです。本では他に、ゆでたまご、パセリが使われています。

　本から、オニオンドレッシングの作りかたをご紹介します。材料は４人分です。

　オニオンドレッシング

溶きがらし小さじ１、おろし玉ねぎ大さじ１、塩小さじ2/3、コショウ少々、砂糖小さじ2/3、サラダ油大さじ３、酢大さじ２の順に入れて、混ぜる。

　いろんなものにかけてみたくなる、美味しいドレッシングですよ～。

　麩の色に注目！  野菜が練りこんである麩です。