昨日の夕飯（タンドリーチキン）＆つぶやき

　昨日の夕飯は、タンドリーチキン、レタスと豆腐とかまぼこのサラダ、カリフラワーのスープでした。

　タンドリーチキンは、「週刊　服部幸應のしあわせクッキング第５号」（ディアゴスティーニ・ジャパン）の中の同名のレシピを見て作りました。

　雑誌の写真がとても綺麗な色をしていたので、作ってみたくなりましたが、スパイスが揃っていませんでした。

　家にあるカレーパウダーで代用できるかもしれないと思いましたが、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラ、クミンの４つを揃えても1,000円くらいなので、この際揃えておこうと思いました。

　ターメリックは着色に使ったことがありました。他のスパイスは使ったことがなかったので、好奇心が湧きました。

　では、雑誌から、タンドリーチキンのレシピを簡単にご紹介します。材料は４人分です。

タンドリーチキン

材料●鶏もも肉（骨つき）２本、プレーンヨーグルト300g、Ａ｛レモン汁少々、トマトケチャップ40g、おろししょうが10g、塩小さじ１、パプリカ（粉）小さじ１、コリアンダー（粉）小さじ１と1/3、ホワイトペッパー（粉）少々、ターメリック（粉）小さじ１、ガラムマサラ（粉）小さじ1/4、レッドペーパー（粉）小さじ１、クミン（粉）小さじ２｝

1. ボールにヨーグルトとＡの材料、調味料、スパイスをすべて入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
2. 鶏もも肉は適宜に切って皮にフォークなどを刺し、①の漬け汁をすきまなく塗り、半日以上漬け込んで味をしみ込ませる。
3. 味がしみ込んだ鶏肉をとり出し、サラダ油と漬け汁を塗って、網にのせて、180～200℃に温めたオーブンで約20分焼く。

　わたしは骨つきの鶏もも肉は、小ぶりのもの３本入りを買いました（うちは今３人です）。オーブンで焼く前に、フライパンで焦げ目をつけました。

　作りながら、エキゾチックな気分になり、1７年くらい前、インドに友人と行くつもりだったのに、夫の急な都合で行けなくなったな～と思ったりしました。

　その後、わたしはすっかり病人になってしまって、今じゃインドどころか、もうどこにも行けないよね、と少し淋しくなりました。でもこうやってエキゾチックな食材に触れながら、夢を馳せるのも、結構乙なものです。　

　家族はタンドリーチキンの色合いを喜び（鮮やかな黄色の美しさが、写真では今一つ出せませんでした）、レモン汁を振りかけて満足気に食べてくれました。ただ、これにはちょっとしたエピソードがありまして……（興味がおありのかたは、折り畳んだ記事へどうぞ）。

　冷奴か温奴にするつもりで買ってきた豆腐でしたが、豆腐をサイコロ状に切って、薄切りにしたかまぼこ、レタスと組み合わせ、サラダにしてみました。

　黒コショウ、粉末パセリを振り、市販の青じそドレッシングをかけました。

　カリフラワーのスープのレシピはこちら。

　苺が登場すると、ぐっと春らしい食卓になりますね。

　苺が大好きだったハムスターたちのことを思い出しました。

　ここからは、タンドリーチキンが惹き起こしたわが家の小エピソードです。

　と、大袈裟に書くほどのことではないのですが、大いに満足してチキンを食べた夫は、しばらくしてトイレへ駆け込みました。

　チキンにまぶされたたっぷりのスパイス、そしてヨーグルト……夫の腸は刺激されたみたいでした。便秘のかたにおすすめのレシピで～す。下品な記事で、申し訳ありません。