昨日の夕飯（肉団子のグリル、レタスのサラダ）

昨日の夕飯は、肉団子のグリル、レタスのサラダ、きのこのスープでした。

  昨年ノーベル文学賞に輝いたトルコの作家、オルハン・パムク氏の著書『わたしの名は紅』の読了記念に（？）トルコ風のおかずを作りたいと思いました。

　ネット検索をしたところ、サイト「All about」で紹介されているトルコ料理で、『肉団子のグリル（キョフティ）』というのが見つかりました。

　材料にあるクミンパウダーは、タンドリーチキンを作ったときに買ったので、ありましたし、紹介されている料理には、細密画師の世界を描いた『わたしの名は紅』に出てくる料理を連想させるものがあったのですね。

　で、それを作りました。作った本人も家族も大満足したのですが、レシピは、上記サイトをご訪問ください。わたしは肉団子に添える野菜に、しいたけと赤のパプリカを加えました。

　沢山作って大皿に盛ったら、素敵でしょうね。野菜の間に花を飾ったりして。。。

　レタスを、オリーブオイル、ワインビネガー、塩・コショウであえたサラダ。娘にいわせれば、これは大人っぽい味のサラダだとか。

　ぶなしめじのスープ。うちは今３人ですが、スープは、水４カップに固形スープ１個、仕上げに塩ひとつまみです。

　面倒なので固形スープをよく利用しますが、書店勤務の娘が昨日買ってきてくれた服部先生の料理雑誌に、チキンスープの作りかたが載っていました。

　鶏ガラを使ってとる本格的なチキンスープの他に、鶏のひき肉で手軽に作るコンソメスープも紹介されていました。手軽、とありましたが、わたしには結構手間がかかるものに感じられ……でも、鶏ガラスープに比べたら確かに手軽ですね。

　それに美味しそう。。。そのうち、このひき肉で作るコンソメスープにチャレンジしてみたいと思います。