昨日の夕飯(ホタテ貝柱のフライ)
昨日の夕飯は、ホタテ貝柱のフライ、長芋のおかか和え、青梗菜の味噌汁でした。
昨日は、前にもお話しした冷凍ホタテを使って、フライにすることにしました(過去にご紹介したホタテ料理は刺身、しょうがダレ、ホタテご飯)。
これで2箱あったホタテは、あと数個を残すところとなりました。使いでがありました。写真のホタテは5個なのですが、2つに切って揚げたので、量感があるように見えます。
サラダオイル、レモン汁、粉末パセリを混ぜたものに30分ほどつけたあと、キッチンペーパーで水気をよくふきとり、塩コショウを振って、フライにしました。
大好きなスナップエンドウを先に素揚げして、軽く塩を振りました。
長芋のおかか和え。長芋とおかかを混ぜ合わせ、好みでポン酢やドレッシングをかけて食べました。
わたしは軽く塩コショウし、青じそドレッシングをかけて食べました。
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