昨日の夕飯（ホタテ貝柱のフライ）

　昨日の夕飯は、ホタテ貝柱のフライ、長芋のおかか和え、青梗菜の味噌汁でした。

　昨日は、前にもお話しした冷凍ホタテを使って、フライにすることにしました（過去にご紹介したホタテ料理は刺身、しょうがダレ、ホタテご飯）。

　これで２箱あったホタテは、あと数個を残すところとなりました。使いでがありました。写真のホタテは５個なのですが、２つに切って揚げたので、量感があるように見えます。

　貝柱は、高温で手早く揚げたほうがいいそうです。

　サラダオイル、レモン汁、粉末パセリを混ぜたものに30分ほどつけたあと、キッチンペーパーで水気をよくふきとり、塩コショウを振って、フライにしました。

　大好きなスナップエンドウを先に素揚げして、軽く塩を振りました。

　長芋のおかか和え。長芋とおかかを混ぜ合わせ、好みでポン酢やドレッシングをかけて食べました。

　わたしは軽く塩コショウし、青じそドレッシングをかけて食べました。