昨日の夕飯（アジの干物、いり豆腐、ほうれん草のサラダ）

　昨日の夕飯は、アジの干物、いり豆腐、ほうれん草のサラダ、青梗菜と海苔のスープでした。

　アジは小アジでしたので、２枚ずつ。

　いり豆腐は、「週刊　服部幸應のしあわせクッキング第２号」（ディアゴスティーニ・ジャパン）の中の『いり豆腐カレー風味』を見てつくりましたが、材料が揃わず、レシピとかなり違ってしまいましたので、またの機会にご紹介します。

このカレー風味のいり豆腐は、ごはんの上にかけて丼物にしてもいいような味でした。

　ほうれん草のサラダは、生食用のほうれん草を使いました。

　野菜売り場にいたおじさんから、「これはあくを少なくした、生食用です。栄養価が高いから、サラダにして食べてごらんなさい」とすすめられました。

正直いって、あまり食べやすいとは思いませんでしたが、グリーンの色彩が映えますし、ベーコンなんかと合いそうです。

　昨日はうちにベーコンがありませんでしたが、いり豆腐に使った豚バラの残りがありましたので、カリカリに焼いてふりかけました。レモン汁・オリーブオイル・塩・黒コショウのドレッシングがかかっています。