昨日の夕飯（ほたてのしょうがダレ、たまごのココット）

　昨日の夕飯は、ほたてのしょうがダレ、たまごのココット、トマトと貝割れ大根のサラダ、餅入り巾着と大根の味噌汁でした。

　昨日は買い物に行くつもりで、行かなかったのですが、幸い冷蔵庫には、おでんをしたときに使いそびれた餅入り巾着、ウインナーが少し、貝割れ大根にトマト、冷凍物のホタテなどがありました。

　娘は昨日、帰宅が遅かったのですが、帰りにコンビニから卵を買ってきて貰いました。

　ホタテは昨日１箱使いきりましたが、もう一箱あります。重宝しています。またデパートで北海道展があったときは、ぜひ買っておきたいです。

　『ほたてのしょうがダレ』は、箱の中に入っていたレシピを見て、作った一品です。 ホタテに酒、しょうゆで下味をつけ、油で軽くソテーします。

　そして、もどして切ったわかめとホタテに、しょうが汁・しょうゆ各大さじ２、酒・みりん各大さじ1/2、酢大さじ１を混ぜ合わて回しかけます。

　芳ばしく、かつさっぱりとした、美味しいホタテの食べかたでした。

　電子レンジで簡単にできる、たまごのココットです。パンのある朝食にぴったりですが、夕飯にもう１品、というときにも便利ですね。

　容器に切ったウインナーを入れ、卵を落とします。

　それに生クリームを少し入れて、塩コショウ、パセリを振りかけます。竹串などで、黄身の３箇所を刺し、爆発を防ぎます。電子レンジで卵の固まり具合を確認しながら、加熱します。

　トマトと貝割れ大根のサラダには、理研の青じそドレッシングをかけました。

　ホタテとわかめにかけたタレを多めに作ってかけてもよかったな、とあとで思いました。おでんの種は、味噌汁に入れてもいけますね。