昨日の夕飯（ハンバーグ、みそじゃがスープ）

　昨日の夕飯は、ハンバーグ、冷奴、みそじゃがスープでした。

　昨日も体調がもう一つで買い物に出なかったのですが、前日に夫が、昨日は娘があれこれ買ってきてくれたので、材料に不自由はしませんでした。

  自分を元気づけるために、大好きなハンバーグをすることにしました。

　ハンバーグは、蒸しハンバーグにしました。ハンバーグを焼いて両面に焼き色がついたところで、水を入れ、フライパンにふたをして蒸します。こうすると、焼きすぎにならず、中までじっくりと火を通せますね。

　ただ、わたしの好みは蒸していない、焼きすぎぐらいの表面がカリッとした、中身のジューシーさが際立つ、いつものハンバーグかな。つけ合せに使ったパプリカと紫キャベツですが、使い残したとしても、ラップに包んで冷蔵庫に入れておけば、案外日持ちしますね。

　湯豆腐にするつもりでしたが、面倒になり、冷奴になりました。

　以前にもご紹介した、みそじゃがスープです。