昨日の夕飯（肉じゃが）

これは実は昨日の夕飯ではなくて、一昨日の夕飯でした。昨日の夕飯は弁当だったのです。

で、一昨日の夕飯は、肉じゃが、卵豆腐、小松菜のスープでした。肉じゃがは前に１度写真をアップしたことがありました。

が、そのときはレシピの紹介はなしでしたので、ここでかいつまんで、『365日のおかずと献立』（主婦の友社）からご紹介したいと思います。

材料は４人分で、牛薄切り肉200g、じゃがいも700g、玉ねぎ大１個、にんじん１本、しらたき１玉、煮汁［水2カップ、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ5、みりん大さじ2］。

じゃがいもは大切りして面をとり、水にさらす。サラダ油で玉ねぎの半量と牛肉をいためる。しらたき、じゃがいもを加え、全体に油がまわったら水を加える。アクはすくいとる。調味料は初めから全部加えて煮る。はじめ10分間は落し蓋をして煮る。

塩じゃがというのが秘かなブームだそうで、そのうち作ってみたいなと思っています。　

うさぎの皿にのっているのは、「九州とっておきの味めぐり」で買った長崎「富士平野」のキムチ大根です。お漬物３つで1,050円でした。これは珍しかったのか、あまり漬物を食べない家族も好んで食べました。